Quiche sin Corteza de Bacon y Calabacín Low FODMAP
Bacon crujiente y calabacín tierno en una base suave de huevos y queso. Sin corteza para una preparación fácil y naturalmente sin gluten.
Instructions
- 1
Precalentar el horno a 170°C. Engrasar un molde de quiche de 23cm o un molde de tarta y forrar con un círculo de papel pergamino.
- 2
Añadir el bacon en una sartén fría. Encender el fuego a medio y cocinar, girando ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos hasta que esté crujiente.
- 3
Transferir el bacon a un plato forrado con papel absorbente. Cuando esté lo suficientemente frío, romper en trozos pequeños.
- 4
En un bol grande, mezclar los trozos de bacon, el calabacín rallado, el queso, el aceite y los huevos batidos.
- 5
Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
- 6
Verter la mezcla en el molde preparado.
- 7
Hornear 20-25 minutos hasta que esté firme y dorado.
- 8
Dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
- 9
Servir caliente o frío con ensalada verde.
FODMAP Notes
El calabacín es bajo en FODMAP. El bacon es naturalmente libre de FODMAP (verificar los aromas añadidos). Los huevos son seguros. El cheddar es muy bajo en lactosa. Sin corteza elimina las preocupaciones del trigo.
Tips
- 💡 Escurrir el exceso de humedad del calabacín
- 💡 Usar bacon de pavo para una opción más ligera
- 💡 Añadir hierbas frescas como cebollino o perejil
- 💡 Excelente para brunch o preparación de comidas
Notas de la Receta
Esta quiche sin corteza es increíblemente fácil y versátil. El bacon añade un crujido sabroso mientras el calabacín la mantiene suave. Perfecta para brunch o una cena rápida.
Sustituciones
- Carne: Jamón o prosciutto
- Verduras: Espinacas o pimientos
- Queso: Suizo o Gruyère
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 4-5 días
- Congelador: Congelar las porciones hasta 2 meses
- Recalentamiento: Microondas o recalentar en el horno
Nota sobre la Acumulación FODMAP
Una porción (1/8 de la quiche) es baja en FODMAP. Todos los ingredientes son naturalmente bajos en FODMAP.
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