Low FODMAP Quiche Bacon Zucchini
Bacon renyah dan zucchini empuk dalam base telur dan keju yang mengembang. Tanpa kulit berarti persiapan mudah dan secara alami bebas gluten.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 170°C. Olesi loyang quiche 23 cm atau loyang pie dan lapisi dengan lingkaran kertas roti.
- 2
Masukkan bacon ke wajan yang belum dipanaskan. Nyalakan api sedang dan masak, balik sesekali, sekitar 10 menit hingga renyah.
- 3
Pindahkan bacon ke piring berlapis tisu dapur untuk ditiriskan. Saat cukup dingin untuk ditangani, patahkan menjadi potongan kecil.
- 4
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan bacon, zucchini parut, keju, minyak, dan telur kocok.
- 5
Bumbui dengan garam dan lada. Aduk rata.
- 6
Tuang campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- 7
Panggang 20-25 menit hingga padat dan cokelat keemasan.
- 8
Diamkan 5 menit sebelum dipotong.
- 9
Sajikan hangat atau dingin dengan salad hijau.
FODMAP Notes
Zucchini rendah FODMAP. Bacon secara alami bebas FODMAP (periksa rasa tambahan). Telur aman. Cheddar sangat rendah laktosa. Tanpa kulit menghilangkan kekhawatiran gandum.
Tips
- 💡 Peras kelembaban berlebih dari zucchini
- 💡 Gunakan bacon kalkun untuk pilihan lebih ringan
- 💡 Tambahkan rempah segar seperti daun bawang atau peterseli
- 💡 Bagus untuk brunch atau meal prep
Catatan Resep
Quiche tanpa kulit ini sangat mudah dan serbaguna. Bacon menambah kerenyahan gurih sementara zucchini menjaganya tetap lembab. Sempurna untuk brunch atau makan malam cepat.
Substitusi
- Daging: Ham atau prosciutto
- Sayuran: Bayam atau paprika
- Keju: Swiss atau Gruyere
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4-5 hari
- Freezer: Bekukan irisan hingga 2 bulan
- Pemanasan ulang: Microwave atau hangatkan di oven
Catatan FODMAP Stacking
Satu porsi (1/8 quiche) adalah rendah FODMAP. Semua bahan secara alami rendah FODMAP.
