Low FODMAP Shepherd's Pie
Klassisches Comfort Food mit herzhaftem Rinderhackfleisch, Erbsen und Karotten, getoppt mit cremigem Kartoffelpüree und geschmolzenem Käse.
Instructions
- 1
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 20 cm quadratische Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
- 2
Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser weich kochen, etwa 15 Minuten. Abgießen.
- 3
Butter und Milch zu den Kartoffeln geben. Stampfen bis glatt ohne Klumpen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Inzwischen Rinderhackfleisch, Erbsen, Mais, Karotte, Soßenpulver und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen.
- 5
Bei mittlerer Hitze kochen, dabei rühren um das Fleisch zu zerkleinern, bis gebräunt und die Sauce eingedickt ist.
- 6
Gekochte Fleischmischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
- 7
Mit Kartoffelpüree bedecken, gleichmäßig verteilen. Mit Käse bestreuen.
- 8
20-30 Minuten backen bis die Kartoffeln oben goldbraun sind.
- 9
5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
FODMAP Notes
Verwendet low FODMAP Soßenpulver - auf Zwiebel und Knoblauch in den Zutaten prüfen. Erbsen und Mais sind low FODMAP in den angegebenen Portionen. Cheddar ist natürlich sehr laktosearm. Laktosefreie Milch für das Püree.
Tips
- 💡 Lammfleisch für traditionellen Shepherd's Pie verwenden
- 💡 Kartoffelpüree für dekorative Oberfläche spritzen
- 💡 Rosmarin zur Fleischmischung hinzufügen
- 💡 Ideal für Meal Prep und Einfrieren
Rezepthinweise
Dieser gemütliche Shepherd’s Pie ist das ultimative Comfort Food. Die cremige Kartoffeldecke und die herzhafte Fleischfüllung machen ihn zum Familienliebling der auch für empfindliche Mägen sicher ist.
Ersatzmöglichkeiten
- Protein: Lammhackfleisch (traditionell), Pute oder Hühnchen
- Gemüse: Grüne Bohnen, gewürfelte Karotten oder Zucchini
- Käse: Parmesan oder weglassen für milchfrei
Lagerung
- Kühlschrank: Hält 4-5 Tage
- Gefrierschrank: Zusammengebaut (ungebacken) bis zu 3 Monate einfrieren
- Aufwärmen: Mit Folie abdecken und backen bis durchgewärmt
FODMAP Stapelhinweis
Eine Portion (1/8 des Kuchens) ist low FODMAP. Erbsen- und Maisportionen sind sorgfältig berechnet.
Verwandte Rezepte
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