Low FODMAP Chinesisches Hähnchen auf Gebratenem Wildreis

Instructions

1. 1

   Sojasauce, Ingwer, knoblauchinfundiertes Öl und Fünf-Gewürze-Pulver in einer Schüssel vermengen. Hähnchen hinzufügen und wenden, bis es bedeckt ist. Abdecken und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

2. 2

   Wildreis in einen mittelgroßen Topf mit 900 ml Wasser geben. Zum Kochen bringen, abdecken und bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen, bis er zart ist und sich zu öffnen beginnt. Abgießen und 20 Minuten vollständig abkühlen lassen.

3. 3

   Backofen auf 180°C vorheizen.

4. 4

   Eine große beschichtete Pfanne mit Kochspray besprühen. Mariniertes Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Minuten pro Seite anbraten.

5. 5

   Hähnchen in eine Auflaufform geben und 20-25 Minuten backen, bis es durchgegart ist, dabei einmal wenden. Herausnehmen und warm halten.

6. 6

   1 Teelöffel Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Erdnüsse hinzufügen und unter Rühren leicht rösten. Auf einen Teller geben.

7. 7

   Restliches Öl im Wok erhitzen. Eier hinzufügen und unter Rühren in Stücke braten.

8. 8

   Gekochten Wildreis, geröstete Erdnüsse und 1 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. 2-3 Minuten pfannenrühren, bis durchgewärmt.

9. 9

   Vom Herd nehmen. Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

10. 10

    Hähnchen in 1 cm dicke Stücke schneiden und mit gebratenem Reis vermengen. Mit zusätzlichem Koriander garnieren und mit gedämpftem asiatischem Blattgemüse servieren.