Frango Chinês Low FODMAP sobre Arroz Selvagem Salteado
Frango marinado com cinco especiarias sobre arroz selvagem salteado com amendoim, ovos e coentro fresco. Um jantar impressionante mas fácil.
Instructions
- 1
Misture o molho de soja, o gengibre, o óleo infusionado com alho e o pó de cinco especiarias em uma tigela. Adicione o frango e mexa para cobrir. Cubra e marine na geladeira por 2-3 horas.
- 2
Coloque o arroz selvagem em uma panela média com 900 ml de água. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo médio por 45 minutos até ficar macio e começar a abrir. Escorra e deixe esfriar completamente (20 minutos).
- 3
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4
Unte uma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha. Adicione o frango marinado e cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos de cada lado.
- 5
Transfira o frango para uma assadeira e cozinhe no forno por 20-25 minutos até cozinhar, virando uma vez. Retire e mantenha aquecido.
- 6
Aqueça 1 colher de chá de óleo de amendoim em uma wok. Adicione os amendoins e refogue mexendo até ficarem levemente torrados. Transfira para um prato.
- 7
Aqueça o resto do óleo na wok. Adicione os ovos e cozinhe mexendo para quebrar em pedaços.
- 8
Adicione o arroz selvagem cozido, os amendoins torrados e 1 colher de sopa de molho de soja. Refogue por 2-3 minutos até tudo ficar bem quente.
- 9
Retire do fogo. Incorpore o coentro e tempere com sal e pimenta.
- 10
Corte o frango em fatias de 1 cm e misture com o arroz salteado. Decore com coentro adicional e sirva com verduras asiáticas no vapor.
FODMAP Notes
Use óleo infusionado com alho para o sabor sem FODMAPs. O arroz selvagem é naturalmente baixo em FODMAP. Os amendoins são seguros nesta porção. O pó de cinco especiarias chinesas geralmente contém anis estrelado, cravo, canela, pimenta de Sichuan e sementes de erva-doce - todos baixos em FODMAP.
Tips
- 💡 O tempo de marinada é essencial para o sabor
- 💡 Deixe o arroz esfriar completamente antes de saltear para melhor textura
- 💡 Torre os amendoins para mais sabor
- 💡 Sirva com pak choi ou choy sum
Notas da Receita
Este prato elegante apresenta arroz selvagem com sabor de nozes junto com frango aromático às cinco especiarias. A combinação de texturas e sabores o torna um prato digno de restaurante mas realizável em casa.
Substituições
- Proteína: Peito de pato ou lombo de porco
- Arroz: Arroz integral ou mix de arrozes
- Oleaginosas: Castanha de caju ou amêndoas
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 3-4 dias
- Reaquecimento: Salteie na wok para restaurar a textura
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção é baixa em FODMAP. Certifique-se de que seu pó de cinco especiarias não contenha alho ou cebola em pó.
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