Low FODMAP Ayam Cina di Atas Nasi Liar Goreng
Ayam marinasi lima rempah disajikan di atas nasi liar yang gurih dengan kacang tanah, telur, dan ketumbar segar. Makan malam mengesankan namun mudah.
Instructions
- 1
Campurkan kecap, jahe, minyak infus bawang putih, dan bubuk lima rempah dalam mangkuk. Tambahkan ayam dan aduk hingga terlapisi. Tutup dan marinasi di kulkas selama 2-3 jam.
- 2
Masukkan nasi liar ke panci sedang dengan 3,75 cangkir air. Didihkan, tutup, dan masak dengan api sedang selama 45 menit hingga empuk dan mulai melengkung. Tiriskan dan sisihkan untuk dingin sepenuhnya (20 menit).
- 3
Panaskan oven hingga 350°F (180°C).
- 4
Semprot wajan anti lengket besar dengan cooking spray. Tambahkan ayam marinasi dan masak dengan api sedang-tinggi selama 2 menit per sisi.
- 5
Pindahkan ayam ke loyang dan panggang selama 20-25 menit hingga matang, balik sekali. Angkat dan jaga tetap hangat.
- 6
Panaskan 1 sendok teh minyak kacang dalam wok. Tambahkan kacang tanah dan masak, aduk, hingga sedikit kecokelatan. Pindahkan ke piring.
- 7
Panaskan sisa minyak di wok. Tambahkan telur dan masak, aduk untuk memecah menjadi potongan.
- 8
Tambahkan nasi liar matang, kacang tanah panggang, dan 1 sendok makan kecap. Aduk-goreng 2-3 menit hingga panas.
- 9
Angkat dari api. Aduk ketumbar dan bumbui dengan garam dan lada.
- 10
Iris ayam menjadi potongan 1/2 inci dan campurkan dengan nasi goreng. Hiasi dengan ketumbar tambahan dan sajikan dengan sayuran Asia kukus.
FODMAP Notes
Menggunakan minyak infus bawang putih untuk rasa tanpa FODMAP. Nasi liar secara alami rendah FODMAP. Kacang tanah aman pada porsi ini. Bubuk lima rempah Cina biasanya mengandung bunga lawang, cengkeh, kayu manis, lada Sichuan, dan biji adas - semuanya rendah FODMAP.
Tips
- 💡 Waktu marinasi adalah kunci untuk rasa
- 💡 Dinginkan nasi sepenuhnya sebelum digoreng untuk tekstur terbaik
- 💡 Panggang kacang tanah untuk rasa ekstra
- 💡 Sajikan dengan bok choy atau choy sum
Catatan Resep
Hidangan elegan ini menampilkan nasi liar yang gurih dengan ayam lima rempah yang aromatik. Kombinasi tekstur dan rasa membuatnya layak restoran namun bisa dicapai di rumah.
Substitusi
- Protein: Dada bebek atau tenderloin babi
- Nasi: Nasi merah atau campuran nasi
- Kacang: Kacang mete atau almond
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 3-4 hari
- Memanaskan: Aduk-goreng di wok untuk mengembalikan tekstur
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi adalah rendah FODMAP. Pastikan bubuk lima rempah Anda tidak mengandung bubuk bawang putih atau bawang bombay.
