Low FODMAP Mandel French Toast
Eleganter French Toast mit einer reichhaltigen Mandel-Vanille-Creme. Mit Puderzucker bestäubt für ein besonderes Frühstück.
Instructions
- 1
In einer breiten, flachen Schüssel Mandelmilch, Eier, die Hälfte des Ahornsirups, Vanille und Salz vermischen.
- 2
Mit einem Schneebesen glatt rühren.
- 3
Die Brotscheiben in die Creme tauchen und beide Seiten bedecken.
- 4
Auf ein Backblech legen und 1-2 Minuten ruhen lassen.
- 5
Die geklärte Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie heiß, aber nicht rauchend ist.
- 6
French Toast Scheiben portionsweise hinzufügen - die Pfanne nicht überfüllen.
- 7
Kochen, bis die Unterseite goldbraun und leicht knusprig ist, etwa 4 Minuten.
- 8
Einmal wenden und auf der zweiten Seite fertig garen, bis sie goldbraun ist, weitere 2-3 Minuten.
- 9
Die Hitze nach Bedarf anpassen, um gleichmäßig zu garen ohne zu verbrennen.
- 10
Auf Teller legen und warm halten, während die restlichen Scheiben gegart werden.
- 11
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- 12
Mit frischen Erdbeeren und dem restlichen Ahornsirup servieren.
FODMAP Notes
Mandelmilch ist Low FODMAP. Geklärte Butter (Ghee) ist praktisch laktosefrei und für die meisten sicher. Verwenden Sie glutenfreies Brot ohne High-FODMAP-Zutaten. Ahornsirup ist ein FODMAP-sicherer Süßstoff.
Tips
- 💡 Geklärte Butter brennt nicht so leicht an wie normale Butter
- 💡 Altbackenes Brot saugt die Creme auf, ohne zu matschig zu werden
- 💡 Beschichtetes Brot kurz ruhen lassen für bessere Absorption
- 💡 Sofort servieren für knusprige Ränder
Rezeptnotizen
Dieser gehobene French Toast verwendet Mandelmilch für ein subtiles nussiges Aroma, das die reichhaltige Eiercreme ergänzt. Die geklärte Butter erzeugt wunderschön goldene, knusprige Ränder.
Ersatzmöglichkeiten
- Milch: Laktosefreie Kuhmilch
- Butter: Normale Butter oder Kokosöl
- Brot: Sauerteig (falls verträglich) oder Brioche-artiges glutenfreies Brot
Lagerung
- Am besten: Sofort servieren
- Kühlschrank: Hält 2 Tage
- Aufwärmen: In einer trockenen Pfanne toasten
FODMAP Stacking Hinweis
Eine Portion (2 Scheiben) ist Low FODMAP. Alle Zutaten sind angemessen portioniert.
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