Sopa de Tomate e Cenoura Baixa em FODMAP
Sopa aveludada com tomates, cenouras e especiarias reconfortantes em leite de coco cremoso. Perfeita para preparação de refeições.
Instructions
- 1
Adicione os tomates em cubos, as cenouras, o cominho, o coentro em pó, a cúrcuma, o leite de coco e o caldo de vegetais na panela elétrica.
- 2
Misture bem.
- 3
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 4 horas até as cenouras ficarem bem macias.
- 4
Use um mixer de imersão para fazer purê da sopa até uma consistência completamente lisa.
- 5
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Sirva decorada com coentro fresco.
FODMAP Notes
Os tomates em cubos em lata são baixos em FODMAP em 1/2 xícara por porção. As cenouras são baixas em FODMAP. O leite de coco (em lata) é seguro em 1/4 xícara por porção. Certifique-se de que o caldo de vegetais seja sem cebola e sem alho.
Tips
- 💡 Também pode ser cozido no fogão por 30 minutos
- 💡 Use leite de coco light para menos calorias
- 💡 Regue com azeite de oliva antes de servir
- 💡 Adicione um fio de limão para frescor
Notas da receita
Esta sopa laranja vibrante está cheia de nutrientes e sabor. A panela elétrica faz todo o trabalho, perfeita para dias corridos.
Substituições
- Método de cozimento: Cozinhe em fogo baixo no fogão por 30-40 minutos
- Leite: Leite de aveia ou creme sem lactose
- Especiarias: Adicione gengibre ou páprica defumada
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 5-6 dias
- Freezer: Congele por até 3 meses
- Reaquecimento: No fogão ou micro-ondas
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção é baixa em FODMAP. Observe a porção de leite de coco se repetir.
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