Bowl de Quinoa para Café da Manhã Baixo em FODMAP com Holandês de Manjericão
Quinoa saborosa e rica em proteínas com vagens macias, banhada em um molho holandês cremoso de manjericão. Um começo de dia satisfatório.
Instructions
- 1
Em uma panela média, combine a quinoa, as vagens, a água e 1/2 colher de chá de sal.
- 2
Leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos até a quinoa ficar macia e a água ser absorvida.
- 3
Enquanto a quinoa cozinha, prepare o holandês: Adicione as gemas de ovo e o suco de limão em um liquidificador. Bata até combinar.
- 4
Com o liquidificador em velocidade baixa, despeje lentamente a manteiga derretida até o molho ficar espesso e cremoso.
- 5
Adicione o manjericão picado, 1/4 colher de chá de sal e a caiena. Pulse brevemente para combinar.
- 6
Sirva a mistura de quinoa e vagens em tigelas.
- 7
Banhe generosamente com molho holandês de manjericão.
- 8
Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
FODMAP Notes
A quinoa é baixa em FODMAP em 1 xícara cozida por porção. As vagens são baixas em FODMAP em 15 vagens ou aproximadamente 75 g por porção. A manteiga é muito baixa em lactose. Esta receita divide as porções apropriadamente.
Tips
- 💡 Prepare o holandês logo antes de servir
- 💡 Adicione um ovo pochê por cima para mais proteína
- 💡 O holandês que sobrou pode ser reaquecido suavemente
- 💡 Experimente com aspargos na temporada
Notas da receita
Este bowl de café da manhã elegante eleva a quinoa com um holandês luxuoso de manjericão. A combinação de quinoa rica em proteínas e molho cremoso mantém você satisfeito a manhã toda.
Substituições
- Grão: Arroz integral ou painço
- Vegetais: Aspargos, abobrinha ou espinafre
- Molho: Holandês clássico sem manjericão
Armazenamento
- Quinoa: Conserva-se por 4 dias na geladeira
- Holandês: Idealmente preparar fresco; pode conservar em uma garrafa térmica por até 1 hora
- Reaquecimento: Reaqueça a quinoa, prepare molho fresco
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção é baixa em FODMAP. As vagens estão corretamente porcionadas para 4 porções.
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