Sopa Cremosa de Batata Baixa em FODMAP
Sopa de batata sedosa preparada com leite de coco e ervas frescas. Conforto sem laticínios em uma tigela.
Instructions
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- 2
Adicione a parte verde do alho-poró e refogue por 10 minutos até amolecer.
- 3
Adicione 1 xícara de água e cozinhe por 2-3 minutos.
- 4
Adicione as batatas, a água restante, a salsinha e o tomilho.
- 5
Leve para ferver e cozinhe por 20 minutos até as batatas ficarem bem macias.
- 6
Use um mixer de imersão para fazer purê até ficar completamente liso.
- 7
Incorpore o leite de coco e reaqueça.
- 8
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9
Sirva decorada com cebolinha fresca.
FODMAP Notes
Use apenas as partes verdes do alho-poró que são baixas em FODMAP. As batatas são naturalmente baixas em FODMAP. O leite de coco é seguro na porção indicada. Evite o bulbo branco do alho-poró.
Tips
- 💡 Deixe alguns pedaços de batata para uma textura rústica
- 💡 Use creme sem lactose em vez de leite de coco
- 💡 Decore com pedacinhos de bacon crocante
- 💡 Adicione um fio de azeite de oliva antes de servir
Notas da receita
Esta sopa cremosa de batata demonstra que não são necessários laticínios para uma textura rica e satisfatória. O leite de coco adiciona uma doçura sutil que complementa as batatas terrosas.
Substituições
- Leite: Leite sem lactose ou leite de aveia
- Batatas: Batatas amarelas para uma textura mais cremosa
- Ervas: Alecrim ou endro
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 4-5 dias
- Freezer: Congele por até 2 meses
- Reaquecimento: Adicione um pouco de água ou leite ao reaquecer
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Uma porção é baixa em FODMAP. Use apenas as partes verde escuro do alho-poró - as partes brancas e verde claro são ricas em FODMAP.
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