Laag FODMAP Citroenrepen
Pittige citroenvulling op een boterachtige zandkoekbodem. Een klassiek citrusdessert dat perfect uitgebalanceerd, zoet en FODMAP-veilig is.
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C.
- 2
Bekleed een 23x33 cm bakvorm met bakpapier.
- 3
Voor de bodem: Meng bloem, poedersuiker en zout.
- 4
Snijd de koude boter erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
- 5
Voeg water toe en meng tot het deeg samenkomt.
- 6
Druk gelijkmatig uit in de bodem van de voorbereide vorm.
- 7
Bak 18-20 minuten tot de randen licht goudkleurig zijn.
- 8
Voor de vulling: Klop eieren en suiker glad.
- 9
Voeg citroensap, schil en bloem toe.
- 10
Klop tot goed gecombineerd.
- 11
Giet de vulling over de hete bodem.
- 12
Zet terug in de oven en bak 20-25 minuten tot de vulling gezet is.
- 13
Laat volledig afkoelen in de vorm.
- 14
Zet minimaal 2 uur in de koelkast voor het snijden.
- 15
Bestrooi royaal met poedersuiker voor het serveren.
FODMAP Notes
Citroensap en schil zijn laag FODMAP. Gebruikt glutenvrije bloem. Eieren zijn FODMAP-vrij. Alle ingrediënten zijn veilig in de getoonde hoeveelheden.
Tips
- 💡 Gebruik vers citroensap, niet uit een fles
- 💡 Giet vulling over hete bodem voor de beste hechting
- 💡 Koel voor de schoonste sneden
- 💡 Bestrooi met poedersuiker vlak voor serveren
Receptnotities
Deze citroenrepen vinden de perfecte balans tussen zoet en zuur. De boterachtige zandkoekbodem vormt de ideale basis voor de zijdezachte, heldere citroenvulling.
Vervangingen
- Boter: Zuivelvrije boter
- Citrus: Limoen voor limoenrepen
- Bloem: Rijstmeelmengsel
Bewaring
- Koelkast: Blijft 5 dagen goed
- Vriezer: Vriest goed in tot 2 maanden (snijd eerst)
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén reep (1/16 van de vorm) is een laag FODMAP portie. Alle ingrediënten zijn veilig.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Amandelkoekjes
- Laag FODMAP Aardbeien Shortcake
- Laag FODMAP New York Cheesecake
