Lemon Bar Rendah FODMAP
Lemon curd yang tajam di atas alas shortbread yang mentega. Dessert sitrus klasik yang seimbang sempurna, manis, dan aman FODMAP.
Instructions
- 1
Panaskan oven hingga 175°C.
- 2
Lapisi loyang 9x13 inci dengan kertas roti.
- 3
Untuk alas: Campurkan tepung, gula halus, dan garam.
- 4
Potong mentega dingin hingga campuran menyerupai remah kasar.
- 5
Tambahkan air dan aduk hingga adonan menyatu.
- 6
Tekan merata ke dasar loyang yang sudah disiapkan.
- 7
Panggang selama 18-20 menit hingga pinggiran agak keemasan.
- 8
Untuk isian: Kocok telur dan gula hingga halus.
- 9
Tambahkan jus lemon, kulit lemon, dan tepung.
- 10
Kocok hingga tercampur rata.
- 11
Tuang isian di atas alas yang masih panas.
- 12
Kembalikan ke oven dan panggang 20-25 menit hingga isian mengeras.
- 13
Dinginkan sepenuhnya dalam loyang.
- 14
Dinginkan di kulkas minimal 2 jam sebelum dipotong.
- 15
Taburi gula halus dengan murah hati sebelum disajikan.
FODMAP Notes
Jus dan kulit lemon rendah FODMAP. Menggunakan tepung bebas gluten. Telur bebas FODMAP. Semua bahan aman dalam porsi yang ditunjukkan.
Tips
- 💡 Gunakan jus lemon segar, bukan botolan
- 💡 Tuang isian di atas alas yang masih panas untuk kelekatan terbaik
- 💡 Dinginkan di kulkas untuk potongan paling rapi
- 💡 Taburi gula halus tepat sebelum disajikan
Catatan Resep
Lemon bar ini mencapai keseimbangan sempurna antara manis dan asam. Alas shortbread yang mentega menyediakan dasar ideal untuk isian lemon yang lembut dan cerah.
Substitusi
- Mentega: Mentega bebas susu
- Sitrus: Jeruk nipis untuk lime bar
- Tepung: Campuran tepung beras
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 5 hari
- Freezer: Bisa dibekukan hingga 2 bulan (potong dulu)
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu bar (1/16 loyang) adalah porsi rendah FODMAP. Semua bahan aman.
Resep Terkait
- Kue Almond Rendah FODMAP
- Strawberry Shortcake Rendah FODMAP
- Cheesecake New York Rendah FODMAP
