Laag FODMAP Portugese Vissersstoofpot

Instructions

1. 1

   Combineer bonito vlokken met kokend water om visbouillon te maken. Zet apart.

2. 2

   Verhit knoflookolie in een grote pan op middelhoog vuur.

3. 3

   Voeg het varkensvlees toe en bak 7-8 minuten bruin, breek in stukjes.

4. 4

   Roer de hete saus, snijbietstelen, venkel en paprika erdoor. Bak 10 minuten.

5. 5

   Zeef de visbouillon in de pan, gooi de bonito vlokken weg.

6. 6

   Voeg aardappelen, tomaten, wijn, zout en paprikapoeder toe. Breng aan de kook.

7. 7

   Verlaag het vuur en laat zonder deksel 10 minuten sudderen.

8. 8

   Leg de visfilets bovenop. Dek af en pocheer 5-15 minuten tot de vis makkelijk schilvert.

9. 9

   Breek de vis in grote stukken. Roer de garnalen en snijbietbladeren erdoor.

10. 10

    Dek af en laat nog 2 minuten sudderen tot de garnalen roze zijn.

11. 11

    Schep in kommen en garneer met koriander en verse peper.