Sup Nelayan Portugis Rendah FODMAP

Instructions

1. 1

   Campurkan serpihan bonito dengan air mendidih untuk membuat kaldu ikan. Sisihkan.

2. 2

   Panaskan minyak infus bawang putih dalam panci besar dengan api sedang.

3. 3

   Tambahkan daging babi dan tumis selama 7-8 menit hingga kecokelatan, pecahkan menjadi potongan-potongan.

4. 4

   Masukkan saus pedas, batang lobak Swiss, adas, dan paprika. Tumis selama 10 menit.

5. 5

   Saring kaldu ikan ke dalam panci, buang serpihan bonito.

6. 6

   Tambahkan kentang, tomat, anggur, garam, dan paprika. Didihkan.

7. 7

   Kecilkan api dan masak tanpa tutup selama 10 menit.

8. 8

   Susun fillet ikan di atas. Tutup dan rebus 5-15 menit hingga ikan mudah disuwir.

9. 9

   Pisahkan ikan menjadi potongan besar. Masukkan udang dan daun lobak Swiss.

10. 10

    Tutup dan masak 2 menit lagi hingga udang berwarna merah muda.

11. 11

    Tuang ke dalam mangkuk dan hias dengan ketumbar dan merica segar.