Laag FODMAP Niçoise Salade
Klassieke Franse samengestelde salade met gebakken tonijn, sperziebonen, aardappelen, olijven en eieren. Mediterrane elegantie op één bord.
Instructions
- 1
Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15-18 minuten. Giet af en laat afkoelen.
- 2
Blancheer de sperziebonen in kokend water gedurende 3-4 minuten tot ze knapperig gaar zijn. Giet af en dompel onder in ijswater.
- 3
Klop de olijfolie, citroensap, mosterd en dragon door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- 4
Schik de sla op een grote schaal.
- 5
Rangschik de aardappelen, sperziebonen, tonijn, eieren, tomaten en olijven in secties bovenop de sla.
- 6
Strooi de kappertjes over de salade.
- 7
Leg de ansjovisfilets eroverheen indien gewenst.
- 8
Besprenkel met de dressing of serveer apart.
FODMAP Notes
Sperziebonen zijn laag FODMAP bij ongeveer 15 bonen per portie. Aardappelen zijn veilig. Tonijn uit blik in olie is FODMAP-vrij. Olijven en kappertjes voegen Mediterrane smaak toe zonder FODMAPs. Gebruik knoflookolie voor diepte.
Tips
- 💡 Gebruik gebakken verse tonijn voor een luxere versie
- 💡 Houd de ingrediënten gescheiden voor een mooie presentatie
- 💡 Serveer op kamertemperatuur voor de beste smaak
- 💡 Voeg geroosterde rode paprika toe voor kleur
Receptnotities
Deze elegante Franse salade uit Nice toont het beste van Mediterrane ingrediënten. Elk onderdeel schittert op zichzelf, maar harmoniëert prachtig samen.
Vervangingen
- Eiwit: Verse gebakken tonijn of zalm
- Aardappelen: Krieltjes of nieuwe aardappelen
- Bonen: Haricots verts (Franse sperziebonen)
Bewaren
- Best: Direct serveren
- Voorbereiden: Kook aardappelen en bonen vooraf, stel samen vlak voor serveren
FODMAP Stapelingsnotitie
Eén portie (1/4 van de salade) is laag FODMAP. Sperziebonen zijn passend geportioneerd.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Mediterrane Salade
- Laag FODMAP Tonijn Pastasalade
- Laag FODMAP Griekse Pastasalade
