Low FODMAP Stovetop Medium

Salade Niçoise Low FODMAP

Salade composée classique française avec thon, haricots verts, pommes de terre, olives et œufs. L'élégance méditerranéenne dans une assiette.

Prep Time
20m
Cook Time
20m
Total Time
40m
Servings
4
Salade Niçoise Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-18 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

  2. 2

    Blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Égoutter et plonger dans l'eau glacée.

  3. 3

    Mélanger au fouet l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et l'estragon. Assaisonner de sel et poivre.

  4. 4

    Disposer les verdures sur un grand plat.

  5. 5

    Disposer les pommes de terre, haricots verts, thon, œufs, tomates et olives en sections sur les verdures.

  6. 6

    Parsemer de câpres sur la salade.

  7. 7

    Disposer les filets d'anchois si utilisés.

  8. 8

    Arroser de vinaigrette ou servir à part.

FODMAP Notes

Les haricots verts sont faibles en FODMAP à environ 15 haricots par portion. Les pommes de terre sont sûres. Le thon en conserve à l'huile est sans FODMAP. Les olives et câpres ajoutent une saveur méditerranéenne sans FODMAPs. Utiliser de l'huile infusée à l'ail pour la profondeur.

Tips

  • 💡 Utiliser du thon frais saisi pour une version haut de gamme
  • 💡 Garder les composants séparés pour une belle présentation
  • 💡 Servir à température ambiante pour une meilleure saveur
  • 💡 Ajouter des poivrons rouges rôtis pour la couleur
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Notes de recette

Cette élégante salade française de Nice met en valeur le meilleur des ingrédients méditerranéens. Chaque composant brille individuellement mais s’harmonise magnifiquement ensemble.

Substitutions

  • Protéine : Thon ou saumon frais saisi
  • Pommes de terre : Pommes de terre fingerling ou grelots
  • Haricots : Haricots verts fins

Conservation

  • Idéal : Servir immédiatement
  • Préparation à l’avance : Cuire les pommes de terre et haricots à l’avance, assembler avant de servir

Note sur l’empilement FODMAP

Une portion (1/4 de la salade) est faible en FODMAP. Les haricots verts sont correctement portionnés.

Recettes connexes

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