Laag FODMAP Instant Pot Rijstbowls
Complete eenpansmaaltijd met perfect gekookte rijst, gekruide kip en groenten. Makkelijke Instant Pot rijstbowls klaar in 25 minuten.
Instructions
- 1
Zet de Instant Pot op Sauteren. Voeg knoflookolie toe.
- 2
Bestrooi de kipstukjes met zout en peper. Voeg toe aan de pot en bak 3-4 minuten tot lichtbruin.
- 3
Voeg paprika, courgette en wortels toe. Roer 1 minuut.
- 4
Voeg de afgespoelde rijst toe en roer om te bedekken met olie, ongeveer 30 seconden.
- 5
Giet water of bouillon, sojasaus, gember en sesamolie erin. Roer voorzichtig om te mengen.
- 6
Druk op Cancel. Sluit het deksel en zet de ventiel op Sealing.
- 7
Kook op Manual/Pressure Cook HOOG gedurende 4 minuten.
- 8
Laat de druk na afloop 10 minuten natuurlijk ontsnappen en laat dan de resterende druk snel ontsnappen.
- 9
Open het deksel en maak de rijst luchtig met een vork, meng de kip en groenten erdoor.
- 10
Laat 2-3 minuten staan om eventueel resterend vocht te absorberen.
- 11
Serveer in kommen met gesneden bosuitjes en sesamzaad erop.
FODMAP Notes
Dit recept gebruikt veilige laag FODMAP ingredienten. Witte rijst is laag FODMAP in alle portiegroottes. Paprika is laag FODMAP tot 1/2 kopje per portie. Courgette is laag FODMAP tot 1/3 kopje. Verse gember is veilig in kleine hoeveelheden (1 tl geraspt is prima). Gebruik alleen de groene delen van bosuitjes. Standaard sojasaus bevat tarwe maar is laag FODMAP bij 2 el per portie. Gebruik tamari voor volledig glutenvrij. Sesamolie en -zaad zijn laag FODMAP.
Tips
- 💡 Snijd groenten van tevoren en bewaar in de koelkast voor nog snellere bereiding
- 💡 Probeer zilvervliesrijst - gebruik 2 kopjes vocht en kook 22 minuten op hoge druk
- 💡 Voeg een scheutje chiliolie toe voor pit (controleer ingredienten op knoflook)
- 💡 Overgebleven rijstbowls warmen prachtig op - voeg een eetlepel water toe bij het opwarmen in de magnetron
- 💡 Pas aan met je favoriete laag FODMAP groenten zoals paksoi of spinazie
Receptnotities
Deze Instant Pot rijstbowls zijn een complete maaltijd in een pot - eiwit, graan en groenten allemaal samen gekookt. Perfect voor doordeweekse avonden en meal prep.
Vervangingen
- Eiwit: Gebruik kalkoen, varkenshaas, garnalen (toevoegen na het rijst koken) of stevige tofu
- Rijst: Probeer jasmijn-, basmati- of witte rijst. Zilvervliesrijst heeft 22 minuten kooktijd nodig
- Groenten: Wissel voor paksoi, sperziebonen of babyspinazie (voeg spinazie toe na het koken)
- Smaak: Voeg 1/2 tl Chinees vijfkruidenpoeder of een scheutje rijstazijn toe
Bewaren
- Koelkast: Bewaar in luchtdichte bakjes tot 4 dagen
- Vriezer: Vries porties in tot 2 maanden (rijsttextuur kan iets veranderen)
- Opwarmen: Magnetron met 1 el water gedurende 2-3 minuten, halverwege roeren
- Meal prep tip: Verdeel in 4 bakjes voor grab-and-go lunches
FODMAP Stapelnotitie
Elke portie bevat ongeveer 3/8 kopje rijst (laag FODMAP), 1/4 kopje paprika (laag FODMAP) en kleine hoeveelheden van andere groenten. Dit is goed gebalanceerd voor FODMAP-limieten.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Instant Pot Kippensoep
- Laag FODMAP Instant Pot Pulled Kip
