Laag FODMAP Kippenpastei
Romige kip- en groentevulling in een bladerdeegkorst. Het ultieme comfortvoedsel veilig gemaakt voor gevoelige magen.
Instructions
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm van 23 cm licht in.
- 2
Druk de onderste taartbodem in de voorbereide vorm.
- 3
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg wortelen, bleekselderij en broccoli toe.
- 4
Breng op smaak met zout en peper. Bak al af en toe roerend ongeveer 5 minuten tot iets zachter.
- 5
Voeg kip, bouillon, melk, kokosroom, bloem en tijm toe aan de pan.
- 6
Meng goed en kook op middelhoog vuur 3-4 minuten tot ingedikt.
- 7
Giet de vulling in de voorbereide korst.
- 8
Leg de bovenste korst over de vulling. Druk de randen dicht en snijd 5-6 gleuven in de bovenkant voor stoom.
- 9
Zet de taart op een bakplaat. Bak 40 minuten tot de korst goudbruin is.
- 10
Laat 10-12 minuten afkoelen voor serveren.
FODMAP Notes
Gebruikt glutenvrije korst en bloem. Kokosroom geeft romigheid zonder lactose. Zorg ervoor dat de kippenbouillon ui- en knoflookvrij is. Broccoli is laag FODMAP bij 3/4 kop per portie.
Tips
- 💡 Gebruik rotisserie kip voor gemak
- 💡 Maak de vulling van tevoren en bewaar gekoeld
- 💡 Bestrijk de korst met ei voor glans
- 💡 Laat afkoelen voor het snijden voor nettere plakjes
Receptnotities
Deze pastei is puur comfort met zijn bladerdeegkorst en romige vulling. De kokosroom creëert een rijke, zuivelvrije saus die verwennend smaakt.
Vervangingen
- Korst: Sla over voor korstloze versie
- Room: Lactosevrije slagroom
- Groenten: Doperwten, aardappelen of sperziebonen
Bewaren
- Koelkast: Blijft 3-4 dagen goed
- Vriezer: Vries ongebakken in tot 2 maanden
- Opwarmen: Dek af met aluminiumfolie en bak tot doorverwarmd
FODMAP Stapeling Opmerking
Eén portie (1/8 van de taart) is laag FODMAP. Controleer de ingrediënten van de glutenvrije korst op FODMAP-triggers.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Shepherd’s Pie
- Laag FODMAP Kipovenschotel
- Laag FODMAP Kalkoenpastei
