Uova strapazzate con salmone affumicato e spinaci Low FODMAP
Uova strapazzate ricche di proteine cariche di salmone affumicato e spinaci freschi. Una colazione elegante e soddisfacente pronta in pochi minuti.
Instructions
- 1
Sbattere le uova, il latte, il sale e il pepe in una ciotola media fino a ottenere una schiuma.
- 2
Aggiungere gli spinaci tritati e i pezzi di salmone al composto di uova. Mescolare per combinare.
- 3
Scaldare il burro in una padella a fuoco medio fino a quando è fuso e caldo.
- 4
Versare il composto di uova.
- 5
Quando le uova iniziano a rapprendersi, tirarle delicatamente attraverso la padella con una spatola per formare grumi morbidi.
- 6
Continuare la cottura, spingendo e piegando delicatamente, fino a quando le uova sono addensate senza liquido visibile rimanente.
- 7
Non mescolare costantemente - lasciare che si formino grumi tra i movimenti.
- 8
Togliere dal fuoco mentre le uova sono ancora leggermente morbide (continueranno a cuocere).
- 9
Servire immediatamente, guarnito con aneto fresco se desiderato.
- 10
Accompagnare con pane tostato senza glutine o patate arrostite.
FODMAP Notes
Le uova sono prive di FODMAP. Il salmone affumicato è sicuro. Gli spinaci possono essere mangiati liberamente. Usare latte senza lattosio. Questa colazione ricca di proteine si abbina bene con un contorno amidaceo come 1/2 tazza di patate arrostite o pane tostato senza glutine.
Tips
- 💡 Togliere dal fuoco appena prima che le uova siano completamente rassodato - continuano a cuocere
- 💡 Non mescolare costantemente o le uova diventano gommose
- 💡 Aggiungere capperi per sapore extra
- 💡 Servire sopra il riso per un pasto completo
Note sulla ricetta
Le uova strapazzate richiedono solo pochi minuti per prepararle, quindi sono perfette per una colazione veloce e ricca di proteine. Il salmone affumicato aggiunge eleganza e omega-3, mentre gli spinaci forniscono vitamine.
Sostituzioni
- Proteine: Prosciutto o tacchino tagliati a dadini
- Verdure a foglia: Rucola o cavolo riccio
- Aggiunte: Erba cipollina o verde di cipollotti
Conservazione
- Idealmente: Servire immediatamente
- Le uova non si riscaldano bene
Nota sull’accumulo FODMAP
Una porzione è a basso contenuto di FODMAP. Accompagnare con porzione appropriata di verdure amidacee se desiderato.
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