Low FODMAP Stovetop Easy

Œufs brouillés avec saumon fumé et épinards Low FODMAP

Œufs brouillés riches en protéines garnis de saumon fumé et d'épinards frais. Un petit-déjeuner élégant et satisfaisant prêt en quelques minutes.

Prep Time
5m
Cook Time
10m
Total Time
15m
Servings
2
Œufs brouillés avec saumon fumé et épinards Low FODMAP

Instructions

  1. 1

    Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol moyen jusqu'à mousseux.

  2. 2

    Ajouter les épinards hachés et les morceaux de saumon au mélange d'œufs. Remuer pour combiner.

  3. 3

    Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et chaud.

  4. 4

    Verser le mélange d'œufs.

  5. 5

    Lorsque les œufs commencent à prendre, les tirer doucement à travers la poêle avec une spatule pour former des grumeaux mous.

  6. 6

    Continuer la cuisson en poussant et en pliant doucement jusqu'à ce que les œufs soient épaissis sans liquide visible restant.

  7. 7

    Ne pas remuer constamment - laisser les grumeaux se former entre les mouvements.

  8. 8

    Retirer du feu alors que les œufs sont encore légèrement mous (ils continueront à cuire).

  9. 9

    Servir immédiatement, garni d'aneth frais si désiré.

  10. 10

    Accompagner de pain grillé sans gluten ou de pommes de terre rôties.

FODMAP Notes

Les œufs sont sans FODMAP. Le saumon fumé est sûr. Les épinards peuvent être consommés librement. Utiliser du lait sans lactose. Ce petit-déjeuner riche en protéines se marie bien avec un accompagnement féculent comme 1/2 tasse de pommes de terre rôties ou du pain grillé sans gluten.

Tips

  • 💡 Retirer du feu juste avant que les œufs ne soient complètement pris - ils continuent à cuire
  • 💡 Ne pas remuer constamment ou les œufs deviennent caoutchouteux
  • 💡 Ajouter des câpres pour plus de saveur
  • 💡 Servir sur du riz pour un repas complet
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Notes de recette

Les œufs brouillés ne prennent que quelques minutes à préparer, donc ils sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide et riche en protéines. Le saumon fumé ajoute de l’élégance et des oméga-3, tandis que les épinards fournissent des vitamines.

Substitutions

  • Protéine : Jambon ou dinde en dés
  • Verdures : Roquette ou chou frisé
  • Ajouts : Ciboulette ou vert d’oignons

Conservation

  • Idéalement : Servir immédiatement
  • Les œufs ne se réchauffent pas bien

Note sur l’empilement FODMAP

Une portion est faible en FODMAP. Accompagner d’une portion appropriée de légumes féculents si désiré.

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