Involtini Primavera Vietnamiti Low FODMAP
Involtini freschi e colorati di carta di riso ripieni di gamberi, erbe e verdure. Serviti con una salsa piccante sicura per FODMAP.
Instructions
- 1
Preparare la salsa per intingere sbattendo insieme tutti gli ingredienti della salsa. Mettere da parte.
- 2
Preparare tutti gli ingredienti del ripieno e disporli su una superficie di lavoro.
- 3
Riempire un piatto grande e basso con acqua tiepida.
- 4
Immergere un foglio di carta di riso nell'acqua per circa 10-15 secondi fino a quando è flessibile.
- 5
Stendere su una superficie di lavoro pulita.
- 6
Sul terzo inferiore, disporre lattuga, vermicelli, carota e cetriolo.
- 7
Aggiungere 4 metà di gamberi, con il lato rosa verso il basso.
- 8
Guarnire con coriandolo e menta.
- 9
Piegare il fondo del foglio sopra il ripieno.
- 10
Piegare i lati, quindi arrotolare strettamente per chiudere.
- 11
Ripetere con i fogli e il ripieno rimanenti.
- 12
Servire immediatamente con la salsa per intingere.
FODMAP Notes
La carta di riso e i vermicelli sono a basso contenuto di FODMAP. I gamberi sono privi di FODMAP. Tutte le verdure e le erbe sono sicure nelle porzioni mostrate. La salsa di pesce è a basso contenuto di FODMAP in piccole quantità. L'asafetida fornisce sapore di cipolla senza FODMAP.
Tips
- 💡 Non immergere troppo la carta di riso o si strappa
- 💡 Lavorare velocemente una volta che la carta è bagnata
- 💡 Tenere gli involtini finiti sotto un panno umido
- 💡 Aggiungere mango per dolcezza
Note sulla Ricetta
Questi freschi involtini estivi sono leggeri, rinfrescanti e perfetti per il clima caldo. La chiave è avere tutti gli ingredienti preparati prima di iniziare ad arrotolare, poiché la carta di riso diventa morbida rapidamente.
Sostituzioni
- Gamberi: Pollo cotto, tofu o solo verdure
- Vermicelli: Noodles di vetro
- Erbe: Basilico thailandese o foglie di perilla
Conservazione
- Migliore: Servire immediatamente
- Breve termine: Coprire con panno umido fino a 2 ore
Nota sull’Accumulo di FODMAP
Due involtini estivi sono una porzione a basso contenuto di FODMAP. Tutti gli ingredienti sono sicuri nelle porzioni mostrate.
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