Summer Rolls Vietnam Rendah FODMAP
Gulungan kertas beras segar dan berwarna-warni yang diisi udang, rempah, dan sayuran. Disajikan dengan saus celup tangy yang aman FODMAP.
Instructions
- 1
Buat saus celup dengan mengocok semua bahan saus bersama. Sisihkan.
- 2
Siapkan semua bahan isian dan susun di permukaan kerja.
- 3
Isi wadah dangkal besar dengan air hangat.
- 4
Celupkan satu kertas beras ke dalam air sekitar 10-15 detik hingga lentur.
- 5
Letakkan di permukaan kerja yang bersih.
- 6
Di sepertiga bagian bawah, susun selada, bihun, wortel, dan mentimun.
- 7
Tambahkan 4 belahan udang, sisi merah muda menghadap ke bawah.
- 8
Taburi dengan ketumbar dan mint.
- 9
Lipat bagian bawah pembungkus di atas isian.
- 10
Lipat kedua sisi ke dalam, lalu gulung dengan rapat untuk menutup.
- 11
Ulangi dengan sisa pembungkus dan isian.
- 12
Sajikan segera dengan saus celup.
FODMAP Notes
Kertas beras dan bihun rendah FODMAP. Udang bebas FODMAP. Semua sayuran dan rempah aman dalam porsi yang ditunjukkan. Kecap ikan rendah FODMAP dalam jumlah kecil. Asafoetida memberikan rasa bawang tanpa FODMAP.
Tips
- 💡 Jangan terlalu lama merendam kertas beras atau akan robek
- 💡 Bekerja cepat setelah kertas basah
- 💡 Simpan gulungan yang sudah jadi di bawah handuk lembab
- 💡 Tambahkan mangga untuk rasa manis
Catatan Resep
Summer rolls segar ini ringan, menyegarkan, dan sempurna untuk cuaca hangat. Kuncinya adalah menyiapkan semua bahan sebelum mulai menggulung, karena kertas beras menjadi lunak dengan cepat.
Substitusi
- Udang: Ayam matang, tahu, atau hanya sayuran
- Bihun: Mie kaca
- Rempah: Basil Thai atau daun perilla
Penyimpanan
- Terbaik: Sajikan segera
- Jangka pendek: Tutup dengan handuk lembab hingga 2 jam
Catatan Penumpukan FODMAP
Dua summer rolls adalah porsi rendah FODMAP. Semua bahan aman dalam porsi yang ditunjukkan.
Resep Terkait
- Crab Cakes Rendah FODMAP
- Salmon Thai Rendah FODMAP
- Salad Daging Babi Lima Rempah Rendah FODMAP
