Low FODMAP Pancakes Moelleux aux Noix et Cannelle
Pancakes légers et moelleux avec noix grillées et cannelle chaleureuse. Des bords croustillants rencontrent des centres tendres dans ce favori familial.
Instructions
- 1
Griller les noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Mettre de côté.
- 2
Dans un grand bol, mélanger le mélange à pancakes avec la cannelle.
- 3
Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné - de petits grumeaux sont acceptables.
- 4
Incorporer 190 ml des noix grillées en réservant le reste pour la garniture.
- 5
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter environ 1 cuillère à café d'huile de canola.
- 6
Lorsque l'huile est chaude, verser environ 60 ml de pâte par pancake dans la poêle.
- 7
Cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que des bulles se forment sur le dessus, environ 2-3 minutes.
- 8
Retourner délicatement et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 9
Répéter avec la pâte restante en ajoutant plus d'huile au besoin.
- 10
Servir immédiatement garni des noix restantes et de sirop d'érable.
FODMAP Notes
Les noix sont pauvres en FODMAPs en quantités modérées. Cette recette fournit environ 10 moitiés de noix par portion, ce qui est dans les limites sûres. Utilisez un mélange à pancakes certifié sans gluten. Vérifiez les ingrédients pour les additifs riches en FODMAPs comme l'inuline ou la fibre de racine de chicorée.
Tips
- 💡 Griller les noix améliore considérablement leur saveur
- 💡 Ne pas trop mélanger la pâte - les grumeaux sont acceptables
- 💡 Garder les pancakes cuits au chaud dans un four à 95°C
- 💡 Ajouter une pincée de muscade pour plus de chaleur
Notes de Recette
Ces pancakes moelleux sont un favori familial facilement adapté aux FODMAPs. Griller les noix fait ressortir leur riche saveur de noix et ajoute un merveilleux croquant.
Substitutions
- Noix: Pacanes ou noix de macadamia
- Lait: N’importe quel lait végétal
- Épice: Épices pour tarte à la citrouille au lieu de cannelle
Conservation
- Réfrigérateur: Se conserve 2 jours
- Congélateur: Se congèle jusqu’à 2 mois
- Meilleur: Servir frais pour des bords croustillants
Note sur l’Empilement FODMAP
Une portion (3 pancakes) est pauvre en FODMAPs. Les noix sont dosées de manière appropriée.
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