Low FODMAP Stovetop Easy

Pain perdu sans gluten faible en FODMAP

Pain perdu classique fait avec du pain sans gluten et une crème anglaise parfaitement épicée. Bords dorés et croustillants avec un centre moelleux.

Prep Time
10m
Cook Time
15m
Total Time
25m
Servings
4
Pain perdu sans gluten faible en FODMAP

Instructions

  1. 1

    Dans un bol large et peu profond, combiner le lait, les œufs, le sirop d'érable, la vanille et la cannelle.

  2. 2

    Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  3. 3

    Chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé.

  4. 4

    Ajouter suffisamment de beurre ou d'huile pour enrober généreusement la poêle.

  5. 5

    Tremper les tranches de pain dans la crème anglaise, en les retournant pour enrober les deux côtés.

  6. 6

    Laisser l'excès de crème anglaise s'égoutter, puis placer dans la poêle chaude.

  7. 7

    Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 3 minutes.

  8. 8

    Retourner et cuire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.

  9. 9

    Ajuster le feu si nécessaire pour éviter de brûler.

  10. 10

    Répéter avec le pain et la crème anglaise restants, en ajoutant plus de beurre au besoin.

  11. 11

    Servir immédiatement avec du sirop d'érable et des baies fraîches.

FODMAP Notes

Utilisez du pain sans gluten certifié sans ingrédients riches en FODMAP comme le miel, la pomme ou l'inuline. Le lait sans lactose garde cela compatible FODMAP. Le pain légèrement rassis absorbe mieux la crème anglaise sans se désintégrer.

Tips

  • 💡 Utilisez du pain d'un jour pour de meilleurs résultats
  • 💡 Ne pas tremper le pain trop longtemps ou il se désintégrera
  • 💡 Garder le pain perdu cuit au chaud dans un four bas
  • 💡 Garnir de fraises ou de myrtilles tranchées
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Notes de recette

Ce pain perdu classique prouve qu’on n’a pas besoin de gluten pour atteindre la perfection dorée. La clé est d’utiliser du pain légèrement rassis qui peut absorber la crème anglaise sans devenir détrempé.

Substitutions

  • Pain: Tout pain sans gluten compatible FODMAP
  • Lait: Tout lait végétal
  • Épice: Noix de muscade ou cardamome

Conservation

  • Meilleur: Servir immédiatement
  • Réfrigérateur: Se conserve 2 jours
  • Réchauffage: Toaster dans une poêle sèche

Note sur l’empilement FODMAP

Une portion (2 tranches) est faible en FODMAP. Vérifiez l’étiquette de votre pain pour des ingrédients sûrs.

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