Tortitas Esponjosas de Nueces y Canela Bajas en FODMAP
Tortitas ligeras y esponjosas con nueces tostadas y canela cálida. Bordes crujientes con centros tiernos en este favorito familiar.
Instructions
- 1
Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos removiendo frecuentemente hasta que estén aromáticas. Reservar.
- 2
En un bol grande, mezclar la mezcla para tortitas con la canela.
- 3
Añadir la leche y el extracto de vainilla. Remover hasta que la mezcla esté apenas combinada - pequeños grumos son aceptables.
- 4
Incorporar 190 ml de las nueces tostadas reservando el resto para decorar.
- 5
Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir aproximadamente 1 cucharadita de aceite de canola.
- 6
Cuando el aceite esté caliente, verter aproximadamente 60 ml de masa por tortita en la sartén.
- 7
Cocinar hasta que los bordes estén crujientes y se formen burbujas en la superficie, unos 2-3 minutos.
- 8
Dar la vuelta suavemente y cocinar 2 minutos más hasta que estén doradas.
- 9
Repetir con la masa restante añadiendo más aceite según sea necesario.
- 10
Servir inmediatamente decoradas con las nueces restantes y sirope de arce.
FODMAP Notes
Las nueces son bajas en FODMAPs en cantidades moderadas. Esta receta proporciona aproximadamente 10 mitades de nuez por porción, lo cual está dentro de los límites seguros. Use una mezcla para tortitas certificada sin gluten. Verifique los ingredientes para aditivos ricos en FODMAPs como inulina o fibra de raíz de achicoria.
Tips
- 💡 Tostar las nueces mejora considerablemente su sabor
- 💡 No mezclar demasiado la masa - los grumos son aceptables
- 💡 Mantener las tortitas cocidas calientes en un horno a 95°C
- 💡 Añadir una pizca de nuez moscada para más calidez
Notas de la Receta
Estas tortitas esponjosas son un favorito familiar fácilmente adaptado a los FODMAPs. Tostar las nueces resalta su rico sabor y añade un maravilloso crujiente.
Sustituciones
- Nueces: Pacanas o nueces de macadamia
- Leche: Cualquier leche vegetal
- Especia: Especias para tarta de calabaza en lugar de canela
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 2 días
- Congelador: Se congela hasta 2 meses
- Mejor: Servir frescas para bordes crujientes
Nota sobre la Acumulación de FODMAP
Una porción (3 tortitas) es baja en FODMAPs. Las nueces están dosificadas adecuadamente.
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