Poitrine de Poulet Low FODMAP à la Friteuse à Air
Poitrine de poulet juteuse low FODMAP à la friteuse à air prête en 20 minutes. Parfaitement assaisonnée avec une peau croustillante et un intérieur tendre et moelleux.
Instructions
- 1
Sécher complètement les poitrines de poulet avec du papier absorbant. Cela assure une peau croustillante.
- 2
Dans un petit bol, mélanger le paprika, l'origan, le thym, le sel et le poivre.
- 3
Badigeonner les deux côtés des poitrines de poulet avec l'huile d'olive infusée à l'ail.
- 4
Saupoudrer uniformément le mélange d'épices sur les deux côtés du poulet, en pressant doucement pour adhérer.
- 5
Préchauffer la friteuse à air à 190°C pendant 3-5 minutes.
- 6
Placer les poitrines de poulet dans le panier de la friteuse en une seule couche, sans qu'elles se touchent. Travailler par lots si nécessaire.
- 7
Cuire à l'air pendant 12-15 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C.
- 8
Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de trancher. Cela garde les jus à l'intérieur.
- 9
Garnir de persil frais si désiré et servir.
FODMAP Notes
Cette recette utilise de l'huile infusée à l'ail qui est sûre dans le régime low FODMAP car les FODMAPs sont solubles dans l'eau, pas dans les graisses. Évitez la poudre d'ail ou d'oignon. Vérifiez que votre assaisonnement pour volaille ne contient pas d'ail ou d'oignon. Toutes les herbes et épices utilisées ici sont naturellement faibles en FODMAP dans les quantités typiques.
Tips
- 💡 Pour un poulet extra juteux, faire mariner les poitrines dans de l'eau salée pendant 30 minutes avant la cuisson
- 💡 Ne surchargez pas le panier de la friteuse - l'air doit circuler pour une cuisson uniforme
- 💡 Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour assurer une cuisson parfaite à chaque fois
- 💡 Préparation de repas : Cuire plusieurs lots et réfrigérer jusqu'à 4 jours
- 💡 Trancher et ajouter aux salades, bols de céréales, ou servir avec des accompagnements low FODMAP
Notes de Recette
Cette poitrine de poulet à la friteuse à air est l’aliment de base ultime pour la préparation de repas. En moins de 25 minutes, vous aurez du poulet parfaitement cuit et juteux, bien supérieur à tout ce qui vient d’un emballage.
Pourquoi le Poulet à la Friteuse à Air ?
- Rapide : Prêt en 25 minutes du début à la fin
- Sain : Utilise un minimum d’huile par rapport à la friture traditionnelle
- Constant : Cuisson uniforme à chaque fois avec un contrôle parfait de la température
- Polyvalent : Utiliser dans des wraps, salades, bols ou comme protéine principale
Substitutions
- Protéine : Cette méthode fonctionne également très bien pour les escalopes de dinde ou les côtelettes de porc (ajuster le temps selon les besoins)
- Assaisonnements : Essayez l’assaisonnement italien, les épices cajuns ou le poivre au citron
- Huile : L’huile d’avocat ou l’huile d’olive fonctionnent tout aussi bien
Conservation
- Réfrigérateur : Conserver dans des contenants hermétiques jusqu’à 4 jours
- Congélateur : Congeler le poulet cuit jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur
- Réchauffage : Micro-ondes pendant 1-2 minutes ou réchauffer dans la friteuse à air à 175°C pendant 3-4 minutes
Note sur l’Empilement FODMAP
Le poulet est une source de protéines faible en FODMAP sans contenu FODMAP. Les herbes et épices utilisées sont également sans FODMAP dans les quantités utilisées.