Croquetas de Cangrejo Low FODMAP
Delicadas croquetas de cangrejo de inspiración tailandesa con hierba limón, chile y hierbas frescas. Servidas con una salsa de lima y sésamo.
Instructions
- 1
Combine la carne de cangrejo, el huevo, la hierba limón, el chile, el cilantro, los ejotes y la maicena en un tazón.
- 2
Mezcle bien. Tape y refrigere durante 2 horas para que los sabores se mezclen.
- 3
Prepare la salsa batiendo todos los ingredientes juntos. Reserve.
- 4
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a una profundidad de aproximadamente 1 cm.
- 5
Forme pequeñas croquetas con la mezcla de cangrejo, de aproximadamente 4 cm de diámetro.
- 6
Añada 3-4 croquetas a la vez a la sartén.
- 7
Cocine 1-2 minutos hasta que estén doradas por debajo.
- 8
Voltee y cocine 1-2 minutos más hasta que estén doradas por todas partes.
- 9
Transfiera a un plato forrado con papel absorbente para escurrir.
- 10
Repita con la mezcla restante.
- 11
Sirva tibias con la salsa y gajos de lima.
FODMAP Notes
La carne de cangrejo en lata es libre de FODMAP. Los ejotes son Low FODMAP a aproximadamente 15 ejotes por porción - esta receta usa pocos. Verifique que la salsa de chile dulce contenga ingredientes compatibles con FODMAP. La hierba limón añade un sabor maravilloso.
Tips
- 💡 Escurra bien la carne de cangrejo para mejor textura
- 💡 La refrigeración ayuda a que las croquetas se mantengan unidas
- 💡 No sobrecargue la sartén
- 💡 Sirva como entrada o plato principal
Notas de la Receta
Estas delicadas croquetas de cangrejo presentan sabores tailandeses frescos. La hierba limón y el chile añaden complejidad mientras la salsa de lima y sésamo une todo.
Sustituciones
- Mariscos: Camarones o pescado blanco firme, finamente picado
- Salsa: Simple salsa de soja y lima
- Aglutinante: Pan rallado sin gluten
Conservación
- Refrigerador: Se conserva 2 días
- Congelador: Congele las croquetas sin cocinar hasta 1 mes
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una porción (aproximadamente 4 croquetas) es Low FODMAP. Verifique los ingredientes de la salsa de chile dulce.
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