Tacos de Desayuno Low FODMAP
Tortillas de maíz suaves rellenas de huevos revueltos esponjosos, tocino crujiente y todos los toppings Tex-Mex. Una fiesta matutina en el plato.
Instructions
- 1
En un tazón mediano, mezcle los huevos, las claras, la leche, el cilantro, la sal y la pimienta. Bata hasta obtener una mezcla espumosa.
- 2
En una sartén de 23 cm a fuego medio-bajo, cocine las rebanadas de tocino hasta que chisporroteen.
- 3
Baje el fuego y voltee el tocino frecuentemente hasta que esté dorado y crujiente.
- 4
Retire el tocino y colóquelo entre hojas de papel absorbente. Pique en trozos.
- 5
Suba el fuego a medio y añada los pimientos y el comino en la grasa del tocino.
- 6
Cocine hasta que los pimientos estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
- 7
Vierta la mezcla de huevos y empuje, levante y doble suavemente los huevos con una espátula.
- 8
Cocine hasta que estén cuajados y alcancen la cocción deseada. Corte en trozos con el borde de la espátula.
- 9
Caliente las tortillas en una sartén pequeña o en el microondas durante 30 segundos.
- 10
Reparta los huevos revueltos sobre las tortillas.
- 11
Decore con queso, tocino, crema agria y salsa.
- 12
Sirva inmediatamente.
FODMAP Notes
Las tortillas de maíz son naturalmente bajas en FODMAP y sin gluten. Los pimientos son seguros. Use una salsa sin ajo ni cebolla. El tocino es seguro pero verifique que no tenga ajo añadido. Se usan pequeñas porciones de lácteos sin lactosa.
Tips
- 💡 Caliente las tortillas para evitar que se rompan al doblarlas
- 💡 Añada salsa picante para más sabor
- 💡 Use tocino de pavo para una opción más ligera
- 💡 Preparación anticipada: prepare los ingredientes la noche anterior
Notas de la Receta
Viaje al sur de la frontera para su próximo desayuno con estos tacos saciantes. La combinación de huevos esponjosos, tocino crujiente y toppings frescos es difícil de superar.
Sustituciones
- Proteína: Chorizo (compatible con FODMAP) o jamón
- Tortillas: Tortillas de harina sin gluten
- Queso: Pepper jack o queso fresco
Conservación
- Mejor: Servir inmediatamente
- Los componentes pueden prepararse con anticipación
Nota sobre el Apilamiento FODMAP
Una porción (1 taco) es baja en FODMAP. Todos los componentes están correctamente porcionados.
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