Omelette de Salchicha y Huevos Bajo en FODMAP
Un omelette abundante relleno de salchicha sabrosa y queso cheddar derretido. Un clásico reconfortante para el desayuno o el brunch.
Instructions
- 1
En un bol grande, batir los huevos, la leche de almendra, la sal y la pimienta hasta que esté bien mezclado.
- 2
Rociar una sartén antiadherente grande con spray de cocina y colocar a fuego medio-alto.
- 3
Verter la mezcla de huevos y cocinar aproximadamente 3 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- 4
Con una espátula, empujar suavemente los huevos cocidos del borde de la sartén.
- 5
Inclinar la sartén para que el huevo sin cocinar fluya a los espacios creados.
- 6
Continuar cocinando aproximadamente 3 minutos más hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún ligeramente húmedos arriba.
- 7
Repartir los trozos de salchicha cocida y el queso sobre la mitad del omelette.
- 8
Doblar la otra mitad sobre el relleno.
- 9
Cocinar 1-2 minutos más para derretir el queso y terminar de cocinar los huevos.
- 10
Deslizar en los platos y decorar con cebollino.
FODMAP Notes
Usar salchicha baja en FODMAP hecha sin ajo, cebolla o rellenos ricos en FODMAP. Muchas salchichas de desayuno contienen cebolla en polvo - verificar cuidadosamente las etiquetas. Las variedades con sabor a arce suelen ser más seguras. Los huevos y el cheddar son seguros.
Tips
- 💡 Hacer tu propia salchicha para controlar los ingredientes
- 💡 No rellenar demasiado o el omelette no se doblará correctamente
- 💡 Fuego bajo evita huevos gomosos
- 💡 Añadir pimientos en dados para más color
Notas de la receta
Este omelette abundante es perfecto para mañanas de fin de semana cuando quieres algo sustancioso. La clave es usar salchicha sin ajo ni cebolla.
Sustituciones
- Salchicha: Bacon o jamón
- Queso: Suizo o pepper jack
- Extras: Pimientos o espinacas
Conservación
- Idealmente: Servir inmediatamente
- Los omelettes no se recalientan bien
Nota sobre acumulación FODMAP
Una porción (1/2 omelette) es baja en FODMAP. Verificar que tu salchicha sea baja en FODMAP.
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