Low FODMAP Gemüse-Reisnudel-Bowl
Schnelle asiatisch inspirierte Nudel-Bowl mit pfannengebratenem Gemüse in Ingwer-Sesam-Teriyaki-Sauce. Perfekt für geschäftige Abende unter der Woche.
Instructions
- 1
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel Reisweinessig, Sesamöl, braunen Zucker, Ingwer, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer verquirlen, um die Sauce herzustellen. Beiseite stellen.
- 3
Wok bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Kokosöl hinzufügen, um die Pfanne zu beschichten.
- 4
Brokkoli, Sellerie, Karotten und 2 Esslöffel der Sauce hinzufügen. Etwa 8 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- 5
Abgetropfte Nudeln und restliche Sauce in den Wok geben.
- 6
2-3 Minuten wenden und kochen, bis alles durchgewärmt und überzogen ist.
- 7
Sofort servieren, garniert mit grünen Frühlingszwiebelteilen und Sesamsamen.
FODMAP Notes
Brokkoliröschen sind Low FODMAP bei 3/4 Tasse pro Portion. Verwendet nur grüne Frühlingszwiebelteile. Sellerie ist sicher bei 1/4 Stiel pro Portion. Reisnudeln sind von Natur aus glutenfrei und Low FODMAP.
Tips
- 💡 Gemüse nicht zu lange kochen - knackig halten
- 💡 Protein wie Garnelen oder Hühnchen für eine herzhaftere Mahlzeit hinzufügen
- 💡 Chiliflocken nach Ihrer Schärfevorliebe anpassen
- 💡 Flache Reisnudeln für Pad-Thai-Stil verwenden
Rezepthinweise
Diese leichte und frische Nudel-Bowl ist in Minuten fertig. Die hausgemachte Teriyaki-Sauce fügt Tiefe hinzu ohne versteckte FODMAPs.
Ersetzungen
- Nudeln: Glasnudeln oder Zucchininudeln
- Gemüse: Pak Choi, Sojasprossen oder Paprika
- Protein: Garnelen, Hühnchen oder Tofu hinzufügen
Aufbewahrung
- Kühlschrank: Hält 3 Tage
- Aufwärmen: Kurz anbraten oder kalt als Salat genießen
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion ist Low FODMAP. Brokkoliportion bei 3/4 Tasse pro Person halten.
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