Low FODMAP Wurst und Ei Omelett
Ein herzhaftes Omelett gefüllt mit würziger Wurst und geschmolzenem Cheddar-Käse. Klassisches Comfort Food für Frühstück oder Brunch.
Instructions
- 1
In einer großen Schüssel die Eier, Mandelmilch, Salz und Pfeffer verquirlen bis gut vermischt.
- 2
Eine große beschichtete Pfanne mit Kochspray besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Eimischung eingießen und etwa 3 Minuten kochen bis die Ränder zu fest werden beginnen.
- 4
Mit einem Pfannenwender die gekochten Eier vorsichtig vom Pfannenrand wegziehen.
- 5
Die Pfanne kippen sodass ungekochtes Ei in die erstellten Räume fließt.
- 6
Weitere etwa 3 Minuten weiter kochen bis die Eier größtenteils fest aber oben noch leicht feucht sind.
- 7
Die gekochten Wurststücke und Käse über eine Hälfte des Omeletts verteilen.
- 8
Die andere Hälfte über die Füllung klappen.
- 9
1-2 weitere Minuten kochen um den Käse zu schmelzen und die Eier fertig zu garen.
- 10
Auf Teller gleiten lassen und mit Schnittlauch garnieren.
FODMAP Notes
FODMAP-sichere Wurst ohne Knoblauch, Zwiebeln oder high-FODMAP Füllstoffe verwenden. Viele Frühstückswürste enthalten Zwiebelpulver - Etiketten sorgfältig prüfen. Ahorngeschmacksvarietäten sind oft sicherer. Eier und Cheddar sind sicher.
Tips
- 💡 Eigene Wurst machen um Zutaten zu kontrollieren
- 💡 Nicht überfüllen sonst klappt das Omelett nicht richtig
- 💡 Niedrige Hitze verhindert gummiartige Eier
- 💡 Gewürfelte Paprika für extra Farbe hinzufügen
Rezepthinweise
Dieses sättigende Omelett ist perfekt für Wochenendmorgen wenn Sie etwas Substanzielles wollen. Der Schlüssel ist Wurst zu verwenden, die frei von Knoblauch und Zwiebeln ist.
Ersatzmöglichkeiten
- Wurst: Speck oder Schinken
- Käse: Swiss oder Pepper Jack
- Zusätze: Paprika oder Spinat
Lagerung
- Am besten: Sofort servieren
- Omeletts erwärmen sich nicht gut wieder
FODMAP Stapelhinweis
Eine Portion (1/2 Omelett) ist low FODMAP. Überprüfen Sie dass Ihre Wurst FODMAP-sicher ist.
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