Low FODMAP Anis-Chicken-Wings
Aromatische Chicken Wings mariniert mit frischem Ingwer, Anissamen und Zitrus. Einzigartiger Geschmack, perfekt für Zusammenkünfte.
Instructions
- 1
Wenn Bambusspieße verwendet werden, 20 Spieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
- 2
Drumette und Wingette von jedem Flügel trennen. Spitzen für Brühe aufbewahren.
- 3
Ingwer schälen, indem die äußere Haut abgeschnitten wird, dann in dünne Scheiben schneiden.
- 4
In einer großen Bratpfanne Olivenöl, Ingwer, Anissamen und Zucker vermengen.
- 5
Limetten- und Zitronensaft hineinpressen.
- 6
Mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen gut vermischen.
- 7
Hähnchenstücke hinzufügen und wenden, um sie gründlich in der Marinade zu beschichten.
- 8
Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren (oder bis zu 10 Stunden im Kühlschrank).
- 9
Backofen auf 200°C vorheizen.
- 10
Wings 40 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Garzeit wenden.
- 11
Wings sind fertig, wenn sie goldbraun und durchgegart sind.
- 12
Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
FODMAP Notes
Anissamen sind FODMAP-arm und bieten einen einzigartigen Lakritz-ähnlichen Geschmack. Frischer Ingwer ist sicher und fügt Wärme hinzu. Zitrussäfte sind FODMAP-frei. Palmzucker ist FODMAP-arm - in Maßen verwenden.
Tips
- 💡 Über Nacht marinieren für tieferen Geschmack
- 💡 Fleischthermometer verwenden - Innentemperatur sollte 74°C erreichen
- 💡 Auf Spieße auffädeln für einfacheres Handling
- 💡 Mit Limettenschnitzen servieren
Rezepthinweise
Diese aromatischen Wings bieten etwas anderes als typische Buffalo- oder BBQ-Versionen. Der Anis und Ingwer schaffen ein faszinierendes asiatisch inspiriertes Geschmacksprofil.
Ersatzmöglichkeiten
- Gewürz: Sternanis (ganz, vor dem Servieren entfernen)
- Zucker: Ahornsirup
- Zitrus: Nur Limette oder nur Zitrone
Lagerung
- Kühlschrank: Hält 3-4 Tage
- Aufwärmen: Am besten im Ofen, um Knusprigkeit zu erhalten
FODMAP-Stacking-Hinweis
Eine Portion (etwa 5 Wings) ist FODMAP-arm. Alle Zutaten sind sicher.
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