Salmão ao Chili com Salada de Coentro Low FODMAP
Salmão com pele crocante glaceado com chili doce, servido sobre uma salada luminosa de inspiração asiática com vinagrete de limão e molho de peixe.
Instructions
- 1
Forre uma assadeira com papel alumínio. Posicione a grade do forno a 13 cm do grill.
- 2
Coloque os filés de salmão na assadeira, com a pele para cima.
- 3
Grelhe sob o grill por 1-2 minutos até a pele ficar crocante.
- 4
Vire os filés e pincele aproximadamente 3/4 colher de chá de molho de pimenta doce sobre cada um.
- 5
Tempere com sal e pimenta.
- 6
Grelhe por mais 3-4 minutos até o ponto desejado.
- 7
Enquanto o salmão cozinha, prepare a salada.
- 8
Combine a alface, o pepino, o salsão, o pimentão e o coentro em uma tigela grande.
- 9
Prepare o vinagrete: Misture a pimenta, o suco de limão, o vinagre de arroz, o molho de peixe e o açúcar mascavo.
- 10
Despeje o vinagrete sobre a salada e misture para cobrir.
- 11
Divida a salada entre os pratos e decore com os filés de salmão.
- 12
Sirva imediatamente.
FODMAP Notes
Verifique os ingredientes do molho de pimenta doce - muitos contêm alho. Faça o seu ou encontre uma marca sem FODMAP. O molho de peixe é baixo em FODMAP em pequenas quantidades. Todos os legumes estão em porções seguras.
Tips
- 💡 Grelhar primeiro do lado da pele a deixa extra crocante
- 💡 Ajuste a pimenta conforme sua preferência de picância
- 💡 Adicione amendoim para textura crocante
- 💡 Sirva com arroz como acompanhamento
Notas da Receita
Este prato vibrante combina salmão crocante com uma salada refrescante de estilo asiático. O vinagrete agridoce une maravilhosamente todos os elementos.
Substituições
- Peixe: Truta, truta ártica ou peixe branco
- Legumes: Repolho napa ou mix de verduras
- Proteína: Camarão grelhado ou tofu
Armazenamento
- Melhor: Servir imediatamente
- Apenas o salmão: Conserva-se por 2 dias
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção (1 filé de salmão + salada) é baixa em FODMAP. Verifique os ingredientes do molho de pimenta doce.
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