Biscoitos de Pasta de Amendoim Baixos em FODMAP
Biscoitos simples de pasta de amendoim com 5 ingredientes, naturalmente sem farinha. Sabor intenso de amendoim com uma crocância satisfatória.
Instructions
- 1
Preaqueça o forno a 175°C.
- 2
Forre as assadeiras com papel manteiga.
- 3
Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim, o açúcar, o ovo, o xarope de bordo, a baunilha e o sal.
- 4
Misture até obter uma consistência lisa e bem combinada.
- 5
Adicione o bicarbonato de sódio se estiver usando e mexa para incorporar.
- 6
Forme a massa em 20 bolinhas, de aproximadamente 2,5 cm cada uma.
- 7
Coloque nas assadeiras preparadas, espaçando-as 5 cm.
- 8
Pressione cada bolinha com um garfo para criar um padrão cruzado.
- 9
Asse por 10-12 minutos até que as bordas estejam firmes e as superfícies levemente rachadas.
- 10
Esfrie na assadeira por 5 minutos - os biscoitos estarão muito moles.
- 11
Transfira para uma grade para esfriar completamente.
- 12
Os biscoitos ficam crocantes ao esfriar.
FODMAP Notes
A pasta de amendoim é baixa em FODMAP em 2 colheres de sopa por porção. Cada biscoito contém aproximadamente 1 colher de sopa, o que é seguro. Estes biscoitos são naturalmente sem glúten pois não contêm farinha.
Tips
- 💡 Use pasta de amendoim natural, sem açúcar adicionado
- 💡 Misture bem a pasta de amendoim se ela tiver separado
- 💡 Não pule a pressão com o garfo - ajuda os biscoitos a cozinharem uniformemente
- 💡 Muito moles quando quentes, crocantes depois de frios
Notas da receita
Estes biscoitos sem farinha são uma revelação: apenas cinco ingredientes criam biscoitos com um sabor intenso de pasta de amendoim. Os óleos naturais da pasta de amendoim dão uma crocância satisfatória.
Substituições
- Pasta de amendoim: Pasta de amêndoa ou pasta de semente de girassol
- Açúcar: Açúcar de coco
- Extras: Gotas de chocolate amargo ou amendoins picados
Armazenamento
- Temperatura ambiente: Conservam-se por 5 dias
- Freezer: Congelam bem por até 3 meses
Nota sobre acúmulo de FODMAP
Um ou dois biscoitos é uma porção baixa em FODMAP. Fique atento à ingestão de pasta de amendoim durante o dia.
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