O homus é Low FODMAP?
Descubra se o homus é seguro em uma dieta Low FODMAP, incluindo as porções seguras e as dicas para aproveitar este molho de grão-de-bico.
O homus é is HIGH FODMAP
Safe serving: 1 colher de sopa (20g)
Serving Information
| ✓ Safe Serving | 1 colher de sopa (20g) |
|---|---|
| ✗ High FODMAP at | 2 colheres de sopa (40g) |
| FODMAP Types |
|
O homus é Low FODMAP?
O homus é rico em FODMAPs. Mesmo em uma porção de 1 colher de sopa (20g), contém quantidades moderadas de FODMAPs, e a 2 colheres de sopa (40g), o conteúdo de FODMAPs aumenta para níveis altos. Este popular molho do Oriente Médio feito de grão-de-bico pode desencadear sintomas da SII na maioria das pessoas que seguem uma dieta baixa em FODMAPs.
Porção segura
| Porção | Nível FODMAP | FODMAPs presentes |
|---|---|---|
| 1 colher de sopa (20g) | Moderado | GOS, frutanos |
| 2 colheres de sopa (40g) | Alto | GOS, frutanos |
Segundo a Universidade Monash, mesmo a menor porção testada de homus contém níveis moderados a altos de GOS e frutanos. O homus tradicional de grão-de-bico deve ser evitado durante a fase de eliminação.
Por que o homus contém FODMAPs?
O homus contém quantidades altas de GOS (galacto-oligossacarídeos) e frutanos, que provêm de seu ingrediente principal: o grão-de-bico. Estes são carboidratos complexos que:
- Não podem ser completamente digeridos por pessoas com SII ou sensibilidades aos FODMAPs
- Fermentam no intestino, produzindo gases, inchaço e desconforto abdominal
- Atraem água para os intestinos, causando potencialmente diarreia
Dicas para gerenciar o homus em uma dieta Low FODMAP
- Evitar durante a eliminação - Omita completamente o homus tradicional de grão-de-bico
- Testar grão-de-bico em conserva - O grão-de-bico em conserva escorrido é mais baixo em FODMAPs em porções muito pequenas (aproximadamente 1½ colheres de sopa)
- Verificar os rótulos - Muitas marcas comerciais de homus adicionam alho ou cebola, o que aumenta ainda mais o conteúdo de FODMAPs
- Monitorar as porções - Mesmo se você tolerar pequenas quantidades, evite porções grandes
Alternativas Low FODMAP ao homus
- Molho de berinjela (baba ganoush) - Feito de berinjelas assadas, Low FODMAP a 2 colheres de sopa
- Molho de pimentões vermelhos assados - Os pimentões são Low FODMAP e fazem um delicioso molho cremoso
- Homus de abobrinha - Misture abobrinha assada com tahine para uma alternativa Low FODMAP
- Molho de cenoura e gengibre - Cenouras assadas com gengibre, cominho e tahine
- Homus de abóbora - Feito com abóbora em conserva em vez de grão-de-bico
Conclusão
O homus é rico em FODMAPs e deve ser evitado durante a fase de eliminação de uma dieta baixa em FODMAPs. Mesmo porções pequenas contêm níveis moderados a altos de GOS e frutanos provenientes do grão-de-bico. Em vez disso, aproveite alternativas Low FODMAP feitas com vegetais assados como berinjelas, abobrinhas ou pimentões vermelhos assados. Durante a reintrodução, você pode testar sua tolerância começando com quantidades muito pequenas (1 colher de sopa) de homus de grão-de-bico em conserva.
Frequently Asked Questions
O homus é Low FODMAP?
O homus é rico em FODMAPs mesmo em porções pequenas. Uma porção de 2 colheres de sopa contém quantidades altas de GOS e frutanos, enquanto uma porção moderada de 1 colher de sopa ainda contém níveis moderados desses FODMAPs.
Qual é a porção segura de homus?
Não há uma porção verdadeiramente segura de homus tradicional baixa em FODMAPs. Mesmo 1 colher de sopa contém quantidades moderadas de FODMAPs. É melhor evitá-lo durante a fase de eliminação.
Quais FODMAPs contém o homus?
O homus contém níveis altos de GOS (galacto-oligossacarídeos) e frutanos, ambos provenientes do grão-de-bico. Estes podem desencadear sintomas da SII como inchaço e gases.
Posso comer homus em uma dieta Low FODMAP?
O homus tradicional de grão-de-bico deve ser evitado durante a fase de eliminação. Considere alternativas Low FODMAP feitas com vegetais assados ou grão-de-bico em conserva (que são mais baixos em FODMAPs).