Laag FODMAP New York Cheesecake

Instructions

1. 1

   Verwarm de oven voor op 165°C.

2. 2

   Voor de bodem: Meng de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter.

3. 3

   Druk stevig in de bodem van een 23 cm springvorm.

4. 4

   Bak 10 minuten. Laat afkoelen terwijl je de vulling maakt.

5. 5

   Voor de vulling: Klop de roomkaas helemaal glad.

6. 6

   Voeg geleidelijk de suiker toe en klop luchtig.

7. 7

   Klop de vanille, citroenschil en maizena erdoor.

8. 8

   Voeg de eieren één voor één toe en mix na elk net tot gecombineerd.

9. 9

   Roer de slagroom erdoor tot glad - niet te lang mixen.

10. 10

    Giet de vulling over de bodem.

11. 11

    Bak 60-70 minuten tot de randen gezet zijn maar het midden nog licht wiebelt.

12. 12

    Zet de oven uit en laat de deur op een kier staan gedurende 1 uur.

13. 13

    Haal eruit en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.

14. 14

    Zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast voor het serveren.

15. 15

    Garneer met frambozen en bestrooi met poedersuiker.