Sup Pernikahan Italia Rendah FODMAP
Bakso buatan rumah yang empuk dengan kale yang hearty dan nasi direbus dalam kaldu yang gurih. Klasik Italia yang menyentuh hati dibuat sepenuhnya rendah FODMAP.
Instructions
- 1
Dalam mangkuk, campurkan daging giling, telur, oat, 1 sendok makan Parmesan, dan basil. Aduk rata.
- 2
Bentuk campuran menjadi bakso 2,5 cm (sekitar 24 buah).
- 3
Panaskan minyak infus bawang putih dalam wajan berat dengan api sedang.
- 4
Panggang bakso di semua sisi hingga matang, 10-12 menit. Sisihkan.
- 5
Dalam panci 4 liter, didihkan kaldu.
- 6
Tambahkan wortel dan nasi. Tutup dan rebus hingga empuk, sekitar 40 menit.
- 7
Tambahkan kale, bakso, garam, dan merica.
- 8
Masak hingga kale layu, sekitar 5 menit.
- 9
Sajikan dengan hiasan Parmesan tambahan jika diinginkan.
FODMAP Notes
Menggunakan oat bebas gluten sebagai pengganti tepung roti. Minyak infus bawang putih memberikan rasa. Kale rendah FODMAP. Nasi merah aman pada 1 cangkir matang per porsi. Pastikan kaldu bebas bawang bombay dan bawang putih.
Tips
- 💡 Buat bakso terlebih dahulu dan bekukan
- 💡 Gunakan sendok kue untuk bakso yang seragam
- 💡 Nasi putih lebih cepat matang jika diinginkan
- 💡 Tambahkan pasta orzo sebagai pengganti nasi
Catatan Resep
Sup Italia yang dicintai ini mendapatkan namanya dari “pernikahan” daging dan sayuran hijau. Bakso buatan rumah empuk dan beraroma, sementara kale menambah warna yang indah.
Substitusi
- Daging: Ayam atau babi
- Sayuran hijau: Bayam atau escarole
- Biji-bijian: Orzo bebas gluten atau pasta kecil
Penyimpanan
- Kulkas: Tahan 4-5 hari
- Freezer: Bekukan hingga 3 bulan
- Pemanasan ulang: Tambahkan kaldu jika terlalu kental
Catatan Penumpukan FODMAP
Satu porsi rendah FODMAP. Parmesan secara alami sangat rendah laktosa dan aman.
Resep Terkait
- Sup Mie Ayam Rendah FODMAP
- Pasta Bakso Rendah FODMAP
- Minestrone Rendah FODMAP
