Laag FODMAP Bosbessenpannenkoeken

Instructions

1. 1

   Klop in een kleine kom de melk en eieren samen.

2. 2

   Zeef in een grote kom de rijstmeel, maizena, sojameel, bruine suiker, bakpoeder en xanthaangom samen.

3. 3

   Maak een kuiltje in het midden en giet het melkmengsel erin terwijl je klopt.

4. 4

   Voeg gesmolten boter toe en roer tot glad.

5. 5

   Laat het beslag 15 minuten rusten.

6. 6

   Verhit een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Spuit met bakspray.

7. 7

   Giet ongeveer 1/4 kop beslag per pannenkoek.

8. 8

   Bak 1 minuut tot het beslag begint op te zetten, voeg dan 8-10 bosbessen toe aan elke pannenkoek.

9. 9

   Bak nog 2 minuten tot er belletjes op het oppervlak verschijnen.

10. 10

    Draai voorzichtig om en bak nog 2 minuten tot goudbruin.

11. 11

    Houd warm terwijl je de resterende pannenkoeken bakt.

12. 12

    Serveer warm met de overgebleven bosbessen en ahornsiroop.