Low FODMAP chez itsu - Guide de Commande Complet
Guide complet pour commander low FODMAP chez itsu UK. Naviguez parmi les sushis et la cuisine asiatique tout en évitant la sauce soja, l'ail et les articles à base de blé.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Sashimi | Poisson cru nature | Éviter la sauce soja (apporter du tamari sans gluten) |
| Riz nature | Riz à sushi ou riz vapeur | — |
| Edamame | Petite portion uniquement (75g max) | Nature, sans huile de piment ni d'ail |
| Rouleaux de papier de riz | Vérifier attentivement les garnitures | Certains peuvent contenir des ingrédients sûrs |
| Salade d'algues | Petite portion | Vérifier les ingrédients de la vinaigrette |
| Concombre nature | Si disponible en accompagnement | — |
✗ Items to Avoid
- • Sauce soja (contient du blé)
- • Gyoza (enveloppes de blé + garniture ail/oignon)
- • Articles teriyaki (sauce soja + sucre)
- • Soupe miso (soja + peut contenir de l'oignon)
- • Articles katsu (chapelure de blé)
- • Tempura (pâte à base de blé)
- • La plupart des plats chauds (contiennent ail/oignon)
- • Ramen (bouillon contient oignon/ail)
- • Pots de nouilles (contiennent généralement soja et oignon)
- • La plupart des sauces de trempage
Example Orders
Déjeuner sashimi
- ✓ Sashimi de saumon
- ✓ Sashimi de thon
- ✓ Riz nature
- ✓ Apporter votre propre tamari sans gluten
Tip: Éviter la sauce soja fournie - elle contient du blé
Option légère
- ✓ Edamame (petit)
- ✓ Morceaux de concombre
- ✓ Thé vert
Tip: Très léger mais sûr
Sélection de rouleaux de papier de riz
- ✓ Rouleaux de papier de riz (vérifier les garnitures)
- ✓ Riz nature
- ✓ Eau ou thé vert
Tip: Se renseigner sur les ingrédients spécifiques des rouleaux
Résumé rapide
itsu propose de la cuisine d’inspiration japonaise qui peut convenir aux personnes suivant un régime FODMAP si vous vous concentrez sur le sashimi et le riz nature. Les principaux défis sont la sauce soja (contient du blé) et l’ail/oignon cachés dans la plupart des plats chauds.
Meilleurs choix : Sashimi + riz nature + petit edamame (apporter votre propre tamari SG)
Toujours éviter : Sauce soja, gyoza, teriyaki, soupe miso, katsu, tempura
Le problème de la sauce soja
La sauce soja traditionnelle est fabriquée avec du blé et n’est PAS sans gluten ni compatible FODMAP. Chez itsu :
- Toute la sauce soja fournie contient du blé
- La plupart des plats chauds utilisent de la sauce soja dans la cuisson
- De nombreuses vinaigrettes contiennent du soja
Solution : Apportez votre propre tamari sans gluten (disponible dans les supermarchés). Il offre la saveur de sauce soja sans le blé.
Ce qui fonctionne chez itsu
Sashimi - Meilleure option
Le poisson cru nature est naturellement compatible FODMAP :
| Sashimi | Statut | Notes |
|---|---|---|
| Saumon | ✅ Sûr | Ne pas utiliser leur sauce soja |
| Thon | ✅ Sûr | Ne pas utiliser leur sauce soja |
| Autre poisson | ✅ Sûr | Nature uniquement |
Apportez votre propre tamari SG pour tremper.
Riz nature
Le riz d’itsu est sûr lorsqu’il est nature :
- Riz à sushi ✅
- Riz vapeur ✅
- Éviter tout riz aromatisé ou assaisonné
Edamame - Contrôle des portions
Les edamame (fèves de soja) sont low FODMAP en petites quantités :
| Quantité | Statut |
|---|---|
| Petite poignée (75g) | ✅ Sûr |
| Grande portion | ❌ High FODMAP |
Commander les edamame nature - éviter toute huile de piment ou ajout d’ail.
Rouleaux de papier de riz
Certains rouleaux de papier de riz peuvent être sûrs, mais vérifier les garnitures :
Garnitures potentiellement sûres :
- Concombre ✅
- Carotte ✅
- Poisson nature ✅
- Laitue ✅
Garnitures à éviter :
- Tout ce qui a de la sauce
- Articles teriyaki
- Garnitures inconnues
Ce qui ne fonctionne pas
Gyoza - Toujours éviter
Les gyoza sont problématiques car :
- Enveloppes à base de blé
- La garniture contient généralement oignon et ail
- Servis avec sauce de trempage au soja
Soupe miso - Éviter
La soupe miso chez itsu contient :
- Du soja (la base)
- Contient souvent de l’oignon
- Contient parfois des nouilles de blé
Articles katsu - Éviter
Tous les articles katsu (panés) utilisent de la chapelure de blé.
Teriyaki - Éviter
La sauce teriyaki contient :
- Sauce soja (blé)
- Sucre
- Souvent de l’ail
Plats de nouilles - Éviter généralement
- Les bouillons de ramen contiennent oignon/ail
- Les nouilles de riz peuvent être acceptables nature, mais pas les sauces
- La plupart des pots de nouilles ont des assaisonnements problématiques
Comment commander
Pour le sashimi :
“Puis-je avoir le sashimi de saumon s’il vous plaît ? Je vais éviter la sauce soja - j’ai la mienne.”
Pour vérifier les articles :
“J’ai des restrictions alimentaires. Est-ce que ceci contient de la sauce soja, de l’ail ou de l’oignon ? Et les enveloppes sont-elles à base de blé ou de riz ?”
Boissons
Sûres :
- Thé vert ✅
- Eau ✅
- Café noir ✅
Éviter :
- Smoothies à la mangue ❌
- Jus de pomme ❌
- La plupart des boissons sucrées ⚠️
itsu vs autres options asiatiques
| Chaîne | Sushi/Sashimi | Plats chauds | Difficulté |
|---|---|---|---|
| itsu | Bonne option | Limité | Moyen |
| Wagamama | N/A | Très limité | Difficile |
| YO! Sushi | Bonne option | Limité | Moyen |
Conseils pour réussir chez itsu
- Apportez du tamari SG - Essentiel pour apprécier le sashimi
- Concentrez-vous sur le sashimi - L’option la plus sûre
- Renseignez-vous sur le riz - Assurez-vous qu’il est nature
- Évitez les plats chauds - Trop de déclencheurs cachés
- Petit edamame - Le contrôle des portions compte
Informations sur les allergènes
itsu fournit des informations sur les allergènes pour leurs articles du menu. Consultez leur site web ou demandez en magasin pour des listes d’ingrédients détaillées.
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