Low FODMAP da itsu - Guida Completa agli Ordini
Guida completa per ordinare low FODMAP da itsu UK. Navigare sushi e cibo asiatico evitando salsa di soia, aglio e articoli a base di grano.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Sashimi | Pesce crudo semplice | Saltare la salsa di soia (portare tamari senza glutine) |
| Riso Semplice | Riso per sushi o riso al vapore | — |
| Edamame | Solo porzione piccola (massimo 75g) | Semplice, senza peperoncino o olio d'aglio |
| Involtini di Carta di Riso | Verificare ripieni attentamente | Alcuni possono contenere ingredienti sicuri |
| Insalata di Alghe | Porzione piccola | Verificare ingredienti del condimento |
| Cetriolo Semplice | Se disponibile come contorno | — |
✗ Items to Avoid
- • Salsa di soia (contiene grano)
- • Gyoza (involucri di grano + ripieno aglio/cipolla)
- • Articoli teriyaki (salsa di soia + zucchero)
- • Zuppa di miso (soia + può contenere cipolla)
- • Articoli katsu (pangrattato di grano)
- • Tempura (pastella di grano)
- • La maggior parte dei piatti caldi (contengono aglio/cipolla)
- • Ramen (brodo contiene cipolla/aglio)
- • Pentole di noodles (tipicamente contengono soia e cipolla)
- • La maggior parte delle salse per intingere
Example Orders
Pranzo Sashimi
- ✓ Sashimi di salmone
- ✓ Sashimi di tonno
- ✓ Riso semplice
- ✓ Portare proprio tamari senza glutine
Tip: Saltare la salsa di soia fornita - contiene grano
Opzione Leggera
- ✓ Edamame (piccolo)
- ✓ Pezzi di cetriolo
- ✓ Tè verde
Tip: Molto leggero ma sicuro
Selezione Carta di Riso
- ✓ Involtini di carta di riso (verificare ripieni)
- ✓ Riso semplice
- ✓ Acqua o tè verde
Tip: Chiedere ingredienti specifici dell'involtino
Riepilogo Rapido
itsu offre cibo ispirato al Giappone che può funzionare per chi segue FODMAP se ti concentri su sashimi e riso semplice. Le sfide principali sono la salsa di soia (contiene grano) e aglio/cipolla nascosti nella maggior parte dei piatti caldi.
Migliori scelte: Sashimi + riso semplice + edamame piccolo (portare proprio tamari senza glutine)
Evitare sempre: Salsa di soia, gyoza, teriyaki, zuppa di miso, katsu, tempura
Il Problema della Salsa di Soia
La salsa di soia tradizionale è fatta con grano e NON è senza glutine o FODMAP-safe. Da itsu:
- Tutta la salsa di soia fornita contiene grano
- La maggior parte dei piatti caldi usa salsa di soia in cottura
- Molti condimenti contengono soia
Soluzione: Porta il tuo tamari senza glutine (disponibile nei supermercati). Fornisce il sapore di salsa di soia senza grano.
Cosa Funziona da itsu
Sashimi - Migliore Opzione
Il pesce crudo semplice è naturalmente FODMAP-safe:
| Sashimi | Stato | Note |
|---|---|---|
| Salmone | ✅ Sicuro | Non usare la loro salsa di soia |
| Tonno | ✅ Sicuro | Non usare la loro salsa di soia |
| Altro pesce | ✅ Sicuro | Solo semplice |
Porta il tuo tamari senza glutine per intingere.
Riso Semplice
Il riso di itsu è sicuro quando semplice:
- Riso per sushi ✅
- Riso al vapore ✅
- Evitare qualsiasi riso aromatizzato o condito
Edamame - Controllo Porzione
Edamame (semi di soia) sono a basso FODMAP in piccole quantità:
| Quantità | Stato |
|---|---|
| Piccola manciata (75g) | ✅ Sicuro |
| Porzione grande | ❌ Alto FODMAP |
Ordinare edamame semplice - saltare qualsiasi olio al peperoncino o aggiunta d’aglio.
Involtini di Carta di Riso
Alcuni involtini di carta di riso possono essere sicuri, ma verificare ripieni:
Ripieni potenzialmente sicuri:
- Cetriolo ✅
- Carota ✅
- Pesce semplice ✅
- Lattuga ✅
Evitare ripieni:
- Qualsiasi cosa con salsa
- Articoli teriyaki
- Ripieni sconosciuti
Cosa Non Funziona
Gyoza - Evitare Sempre
I gyoza sono problematici perché:
- Involucri a base di grano
- Il ripieno tipicamente contiene cipolla e aglio
- Serviti con salsa di soia per intingere
Zuppa di Miso - Evitare
La zuppa di miso da itsu contiene:
- Soia (la base)
- Spesso contiene cipolla
- A volte contiene noodles di grano
Articoli Katsu - Evitare
Tutti gli articoli katsu (impanati) usano pangrattato di grano.
Teriyaki - Evitare
La salsa teriyaki contiene:
- Salsa di soia (grano)
- Zucchero
- Spesso aglio
Piatti di Noodles - Evitare Principalmente
- I brodi di ramen contengono cipolla/aglio
- I noodles di riso possono andare bene semplici, ma le salse no
- La maggior parte delle pentole di noodles ha condimenti problematici
Come Ordinare
Per sashimi:
“Posso avere il sashimi di salmone per favore? Salterò la salsa di soia - ho la mia.”
Per verificare articoli:
“Ho restrizioni dietetiche. Questo contiene salsa di soia, aglio o cipolla? E gli involucri sono a base di grano o di riso?”
Bevande
Sicuro:
- Tè verde ✅
- Acqua ✅
- Caffè nero ✅
Evitare:
- Frullati di mango ❌
- Succo di mela ❌
- La maggior parte delle bevande zuccherate ⚠️
itsu vs Altre Opzioni Asiatiche
| Catena | Sushi/Sashimi | Cibo Caldo | Difficoltà |
|---|---|---|---|
| itsu | Buona opzione | Limitato | Media |
| Wagamama | N/A | Molto limitato | Difficile |
| YO! Sushi | Buona opzione | Limitato | Media |
Consigli per il Successo da itsu
- Porta tamari senza glutine - Essenziale per gustare sashimi
- Focus su sashimi - L’opzione più sicura
- Chiedi del riso - Assicurati che sia semplice
- Salta piatti caldi - Troppi trigger nascosti
- Edamame piccolo - Il controllo della porzione conta
Ultima verifica: Gennaio 2025. Le voci di menu e gli ingredienti possono cambiare. Confermare sempre gli ingredienti con il personale.