itsu è Low FODMAP? Guida al menu

✓ Potential Lower FODMAP Options

Item	Notes	Modifications
Sashimi	Pesce crudo semplice	Saltare la salsa di soia (portare tamari senza glutine)
Riso Semplice	Riso per sushi o riso al vapore	—
Edamame	Solo porzione piccola (massimo 75g)	Semplice, senza peperoncino o olio d'aglio
Involtini di Carta di Riso	Verificare ripieni attentamente	Alcuni possono contenere ingredienti sicuri
Insalata di Alghe	Porzione piccola	Verificare ingredienti del condimento
Cetriolo Semplice	Se disponibile come contorno	—

✗ Items to Avoid

• Salsa di soia (contiene grano)
• Gyoza (involucri di grano + ripieno aglio/cipolla)
• Articoli teriyaki (salsa di soia + zucchero)
• Zuppa di miso (soia + può contenere cipolla)
• Articoli katsu (pangrattato di grano)
• Tempura (pastella di grano)
• La maggior parte dei piatti caldi (contengono aglio/cipolla)
• Ramen (brodo contiene cipolla/aglio)
• Pentole di noodles (tipicamente contengono soia e cipolla)
• La maggior parte delle salse per intingere

Example Orders

Pranzo Sashimi

✓ Sashimi di salmone
✓ Sashimi di tonno
✓ Riso semplice
✓ Portare proprio tamari senza glutine

Tip: Saltare la salsa di soia fornita - contiene grano

Opzione Leggera

✓ Edamame (piccolo)
✓ Pezzi di cetriolo
✓ Tè verde

Tip: Molto leggero ma sicuro

Selezione Carta di Riso

✓ Involtini di carta di riso (verificare ripieni)
✓ Riso semplice
✓ Acqua o tè verde

Tip: Chiedere ingredienti specifici dell'involtino

Riepilogo Rapido

itsu offre cibo ispirato al Giappone che può funzionare per chi segue FODMAP se ti concentri su sashimi e riso semplice. Le sfide principali sono la salsa di soia (contiene grano) e aglio/cipolla nascosti nella maggior parte dei piatti caldi.

Migliori scelte: Sashimi + riso semplice + edamame piccolo (portare proprio tamari senza glutine)

Evitare sempre: Salsa di soia, gyoza, teriyaki, zuppa di miso, katsu, tempura

Il Problema della Salsa di Soia

La salsa di soia tradizionale è fatta con grano e NON è senza glutine o FODMAP-safe. Da itsu:

Tutta la salsa di soia fornita contiene grano
La maggior parte dei piatti caldi usa salsa di soia in cottura
Molti condimenti contengono soia

Soluzione: Porta il tuo tamari senza glutine (disponibile nei supermercati). Fornisce il sapore di salsa di soia senza grano.

Cosa Funziona da itsu

Sashimi - Migliore Opzione

Il pesce crudo semplice è naturalmente FODMAP-safe:

Sashimi	Stato	Note
Salmone	✅ Sicuro	Non usare la loro salsa di soia
Tonno	✅ Sicuro	Non usare la loro salsa di soia
Altro pesce	✅ Sicuro	Solo semplice

Porta il tuo tamari senza glutine per intingere.

Riso Semplice

Il riso di itsu è sicuro quando semplice:

Riso per sushi ✅
Riso al vapore ✅
Evitare qualsiasi riso aromatizzato o condito

Edamame - Controllo Porzione

Edamame (semi di soia) sono a basso FODMAP in piccole quantità:

Quantità	Stato
Piccola manciata (75g)	✅ Sicuro
Porzione grande	❌ Alto FODMAP

Ordinare edamame semplice - saltare qualsiasi olio al peperoncino o aggiunta d’aglio.

Involtini di Carta di Riso

Alcuni involtini di carta di riso possono essere sicuri, ma verificare ripieni:

Ripieni potenzialmente sicuri:

Cetriolo ✅
Carota ✅
Pesce semplice ✅
Lattuga ✅

Evitare ripieni:

Qualsiasi cosa con salsa
Articoli teriyaki
Ripieni sconosciuti

Cosa Non Funziona

Gyoza - Evitare Sempre

I gyoza sono problematici perché:

Involucri a base di grano
Il ripieno tipicamente contiene cipolla e aglio
Serviti con salsa di soia per intingere

Zuppa di Miso - Evitare

La zuppa di miso da itsu contiene:

Soia (la base)
Spesso contiene cipolla
A volte contiene noodles di grano

Articoli Katsu - Evitare

Tutti gli articoli katsu (impanati) usano pangrattato di grano.

Teriyaki - Evitare

La salsa teriyaki contiene:

Salsa di soia (grano)
Zucchero
Spesso aglio

Piatti di Noodles - Evitare Principalmente

I brodi di ramen contengono cipolla/aglio
I noodles di riso possono andare bene semplici, ma le salse no
La maggior parte delle pentole di noodles ha condimenti problematici

Come Ordinare

Per sashimi:

“Posso avere il sashimi di salmone per favore? Salterò la salsa di soia - ho la mia.”

Per verificare articoli:

“Ho restrizioni dietetiche. Questo contiene salsa di soia, aglio o cipolla? E gli involucri sono a base di grano o di riso?”

Bevande

Sicuro:

Tè verde ✅
Acqua ✅
Caffè nero ✅

Evitare:

Frullati di mango ❌
Succo di mela ❌
La maggior parte delle bevande zuccherate ⚠️

itsu vs Altre Opzioni Asiatiche

Catena	Sushi/Sashimi	Cibo Caldo	Difficoltà
itsu	Buona opzione	Limitato	Media
Wagamama	N/A	Molto limitato	Difficile
YO! Sushi	Buona opzione	Limitato	Media

Consigli per il Successo da itsu

Porta tamari senza glutine - Essenziale per gustare sashimi
Focus su sashimi - L’opzione più sicura
Chiedi del riso - Assicurati che sia semplice
Salta piatti caldi - Troppi trigger nascosti
Edamame piccolo - Il controllo della porzione conta

Ultima verifica: Gennaio 2025. Le voci di menu e gli ingredienti possono cambiare. Confermare sempre gli ingredienti con il personale.

Domande frequenti

itsu è low FODMAP? ▼

Sì, itsu offre opzioni low FODMAP come Sashimi, Riso Semplice, Edamame. Conferma sempre gli ingredienti attuali e i metodi di preparazione con il personale.

Cosa posso ordinare da itsu con una dieta low FODMAP? ▼

Le opzioni low FODMAP sicure da itsu includono: Sashimi, Riso Semplice, Edamame, Involtini di Carta di Riso, Insalata di Alghe, Cetriolo Semplice. Chiedi modifiche quando necessario.

Cosa devo evitare da itsu con una dieta low FODMAP? ▼

Gli articoli da evitare da itsu includono: Salsa di soia (contiene grano), Gyoza (involucri di grano + ripieno aglio/cipolla), Articoli teriyaki (salsa di soia + zucchero), Zuppa di miso (soia + può contenere cipolla), Articoli katsu (pangrattato di grano). Contengono ingredienti ad alto FODMAP come cipolla, aglio o grano.

Qual è un buon pasto low FODMAP da itsu? ▼

Un ottimo pasto low FODMAP da itsu è il Pranzo Sashimi: Sashimi di salmone, Sashimi di tonno, Riso semplice, Portare proprio tamari senza glutine. Verifica sempre gli ingredienti attuali con il personale.