Bol de riz aux œufs et pesto Low FODMAP
Riz brun crémeux mélangé à un pesto vibrant, garni d'un œuf parfaitement cuit et d'avocat mûr. Un repas rapide et nourrissant à tout moment de la journée.
Instructions
- 1
Si le riz est froid, le réchauffer au micro-ondes ou dans une petite casserole.
- 2
Placer le riz chaud dans un bol de service.
- 3
Ajouter le pesto et remuer jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé.
- 4
Cuire l'œuf selon votre préférence - mollet, dur, au plat ou poché.
- 5
Placer l'œuf sur le riz au pesto.
- 6
Disposer les tranches d'avocat à côté.
- 7
Saupoudrer de parmesan, sel et poivre.
- 8
Garnir de basilic frais et de flocons de piment rouge si désiré.
- 9
Servir immédiatement.
FODMAP Notes
Utiliser du pesto faible en FODMAP (fait sans ail, ou en utilisant de l'huile infusée à l'ail). L'avocat est faible en FODMAP à 1/8 d'un avocat entier. Le riz brun est sûr à 1 tasse cuite. Le parmesan est naturellement très pauvre en lactose.
Tips
- 💡 Préparer le pesto à l'avance et conserver au réfrigérateur
- 💡 Un jaune coulant ajoute une onctuosité supplémentaire
- 💡 Doubler ou tripler pour plus de portions
- 💡 Utiliser du riz restant pour une préparation plus rapide
Notes de recette
Ce bol simple prouve que délicieux n’a pas besoin d’être compliqué. La combinaison de pesto parfumé, d’œuf crémeux et d’avocat riche touche toutes les bonnes notes.
Substitutions
- Céréale : Quinoa ou riz blanc
- Œuf : Deux œufs pour plus de protéines
- Garnitures : Tomates cerises ou poivrons rôtis
Conservation
- Bol assemblé : Idéalement consommé immédiatement
- Composants : Conserver le riz et le pesto séparément jusqu’à 5 jours
Note sur l’empilement FODMAP
Une portion est faible en FODMAP. S’en tenir à 1/8 d’avocat pour rester dans les limites sûres. S’assurer que le pesto est fait sans ail cru.
Recettes connexes
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