Laag FODMAP Glutenvrije Wentelteefjes
Klassieke wentelteefjes gemaakt met glutenvrij brood en een perfect gekruide custard. Goudbruin en knapperig aan de buitenkant met een zachte, romige binnenkant.
Instructions
- 1
Meng in een brede, ondiepe kom de melk, eieren, ahornsiroop, vanille en kaneel.
- 2
Klop tot alles gelijkmatig gemengd is.
- 3
Verhit een grote koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
- 4
Voeg voldoende boter of olie toe om de pan royaal te bedekken.
- 5
Doop de sneetjes brood in de custard en draai om zodat beide kanten bedekt zijn.
- 6
Laat overtollige custard afdruipen en leg het brood in de hete pan.
- 7
Bak tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 3 minuten.
- 8
Draai om en bak nog 3 minuten tot goudbruin en gaar.
- 9
Pas de hitte aan indien nodig om aanbranden te voorkomen.
- 10
Herhaal met het overige brood en custard, voeg meer boter toe indien nodig.
- 11
Serveer direct met ahornsiroop en verse bessen.
FODMAP Notes
Gebruik gecertificeerd glutenvrij brood zonder hoog-FODMAP ingredienten zoals honing, appel of inuline. Lactosevrije melk houdt dit FODMAP-vriendelijk. Licht oud brood absorbeert de custard beter zonder uit elkaar te vallen.
Tips
- 💡 Gebruik brood van een dag oud voor het beste resultaat
- 💡 Laat het brood niet te lang weken anders valt het uit elkaar
- 💡 Houd gebakken toast warm in een lage oven
- 💡 Garneer met gesneden aardbeien of bosbessen
Receptnotities
Deze klassieke wentelteefjes bewijzen dat je geen gluten nodig hebt om gouden perfectie te bereiken. Het geheim is het gebruik van licht oud brood dat de custard kan opnemen zonder papperig te worden.
Vervangingen
- Brood: Elk FODMAP-veilig glutenvrij brood
- Melk: Elke plantaardige melk
- Specerij: Nootmuskaat of kardemom
Bewaren
- Het beste: Direct serveren
- Koelkast: Houdt 2 dagen
- Opwarmen: Rooster in een droge koekenpan
FODMAP Stapelingsnotitie
Een portie (2 sneetjes) is laag FODMAP. Controleer het etiket van je brood op veilige ingredienten.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Amandel Wentelteefjes
- Laag FODMAP Bananenpannenkoeken
- Laag FODMAP Karnemelk Pannenkoeken
