Laag FODMAP Chili Zalm met Koriander Salade
Krokant gebakken zalm geglazuurd met zoete chili, geserveerd op een frisse Aziatisch geinspireerde salade met limoen en vissaus dressing.
Instructions
- 1
Bekleed een grillpan met aluminiumfolie. Zet het ovenrooster 12 cm onder de grill.
- 2
Leg de zalmfilets op de pan, met de velzijde naar boven.
- 3
Gril 1-2 minuten tot het vel krokant wordt.
- 4
Draai de filets om en besmeer elk met ongeveer 3/4 theelepel zoete chilisaus.
- 5
Breng op smaak met zout en peper.
- 6
Gril nog 3-4 minuten tot de gewenste gaarheid.
- 7
Bereid ondertussen de salade.
- 8
Meng in een grote kom de sla, komkommer, bleekselderij, paprika en koriander.
- 9
Maak de dressing: Klop chili, limoensap, rijstazijn, vissaus en bruine suiker door elkaar.
- 10
Giet de dressing over de salade en meng.
- 11
Verdeel de salade over borden en leg de zalmfilets erop.
- 12
Direct serveren.
FODMAP Notes
Controleer de ingredienten van de zoete chilisaus - veel bevatten knoflook. Maak zelf of vind een FODMAP-veilig merk. Vissaus is laag FODMAP in kleine hoeveelheden. Alle groenten zijn binnen veilige porties.
Tips
- 💡 Door eerst de velzijde te grillen wordt het extra krokant
- 💡 Pas de chili aan naar je hittevoorkeur
- 💡 Voeg pinda's toe voor extra bite
- 💡 Serveer met rijst als bijgerecht
Receptnotities
Dit levendige gerecht combineert krokante zalm met een verfrissende Aziatische salade. De pittig-zoete dressing verbindt alles prachtig.
Vervanging
- Vis: Forel, poolkabeljauw of witvis
- Bladgroenten: Chinese kool of gemengde sla
- Eiwit: Gegrilde garnalen of tofu
Bewaren
- Best: Direct serveren
- Zalm apart: Blijft 2 dagen goed
FODMAP Stapeling Opmerking
Een portie (1 zalmfilet + salade) is laag FODMAP. Controleer de ingredienten van de zoete chilisaus.
Gerelateerde Recepten
- Laag FODMAP Thaise Zalm met Kokosrijst
- Laag FODMAP Viscurry
- Laag FODMAP Vijfkruiden Varkensvlees Salade
