Croquetes de Caranguejo Low FODMAP
Delicados croquetes de caranguejo de inspiração tailandesa com capim-limão, pimenta e ervas frescas. Servidos com um molho de limão e gergelim.
Instructions
- 1
Combine a carne de caranguejo, o ovo, o capim-limão, a pimenta, o coentro, as vagens e o amido de milho em uma tigela.
- 2
Misture bem. Cubra e refrigere por 2 horas para os sabores combinarem.
- 3
Prepare o molho misturando todos os ingredientes. Reserve.
- 4
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande a uma profundidade de aproximadamente 1 cm.
- 5
Forme pequenos croquetes com a mistura de caranguejo, de aproximadamente 4 cm de diâmetro.
- 6
Adicione 3-4 croquetes de cada vez à frigideira.
- 7
Cozinhe por 1-2 minutos até dourarem por baixo.
- 8
Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourarem por todos os lados.
- 9
Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.
- 10
Repita com a mistura restante.
- 11
Sirva mornos com o molho e gomos de limão.
FODMAP Notes
A carne de caranguejo em lata é livre de FODMAP. As vagens são Low FODMAP em aproximadamente 15 vagens por porção - esta receita usa poucas. Verifique se o molho de pimenta doce contém ingredientes compatíveis com FODMAP. O capim-limão adiciona um sabor maravilhoso.
Tips
- 💡 Escorra bem a carne de caranguejo para melhor textura
- 💡 A refrigeração ajuda os croquetes a ficarem firmes
- 💡 Não sobrecarregue a frigideira
- 💡 Sirva como entrada ou prato principal
Notas da Receita
Estes delicados croquetes de caranguejo apresentam sabores tailandeses frescos. O capim-limão e a pimenta adicionam complexidade enquanto o molho de limão e gergelim une tudo.
Substituições
- Frutos do mar: Camarão ou peixe branco firme, picado finamente
- Molho: Simples molho de soja e limão
- Aglutinante: Farinha de rosca sem glúten
Armazenamento
- Geladeira: Conserva-se por 2 dias
- Freezer: Congele os croquetes crus por até 1 mês
Nota sobre o Empilhamento FODMAP
Uma porção (aproximadamente 4 croquetes) é Low FODMAP. Verifique os ingredientes do molho de pimenta doce.
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