Low FODMAP da Jean-Georges - Guida Fine Dining
Navigare la dieta low FODMAP da Jean-Georges a New York. Consigli per comunicare le esigenze alimentari in questo ristorante tre stelle Michelin.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Pesce fresco | Frutti di mare semplicemente preparati | Richiedere senza aglio, zenzero (piccola quantità ok), o salse high-FODMAP |
| Proteine grigliate | Carni premium | Richiedere preparazione naturale |
| Verdure | Preparazioni stagionali | Richiedere opzioni low-FODMAP |
✗ Items to Avoid
- • Preparazioni a base di aglio
- • Piatti con cipolla, scalogno o porro
- • Salse a base di panna
- • Servizio del pane
Example Orders
Approccio menu degustazione
- ✓ Contattare il ristorante 48+ ore in anticipo
- ✓ Richiedere menu degustazione modificato
- ✓ Le influenze asiatiche di Jean-Georges possono aiutare
Tip: Lo stile francese-asiatico più leggero può funzionare bene
Informazioni su Jean-Georges
Jean-Georges è il ristorante ammiraglia tre stelle Michelin di Jean-Georges Vongerichten al Trump International Hotel. Conosciuto per il suo stile di fusione francese-asiatico più leggero, il ristorante offre cucina raffinata con influenze globali.
Riepilogo rapido
Migliore approccio: Contattare il ristorante 48-72 ore in anticipo. Lo stile francese-asiatico più leggero di Jean-Georges, con meno salse alla panna, può funzionare bene per le modifiche FODMAP.
Lo stile Jean-Georges
La cucina di Jean-Georges Vongerichten è conosciuta per:
- Preparazioni più leggere rispetto alla cucina francese classica
- Influenze asiatiche (zenzero, agrumi, erbe)
- Focus su ingredienti freschi
- Meno salse alla panna
Questa guida fornisce indicazioni generali FODMAP per il fine dining. Gli elementi del menu cambiano stagionalmente. Confermare sempre gli ingredienti direttamente con il ristorante.