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Low FODMAP chez Midsummer House - Guide Gastronomique
Naviguer le régime Low FODMAP chez Midsummer House à Cambridge. Conseils pour ce restaurant deux étoiles Michelin.
Last verified: January 1, 2025
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Protéines grillées ou rôties | Poisson, volaille, boeuf, agneau | Demander sans ail, oignon ou assaisonnements riches en FODMAP |
| Légumes simplement préparés | Légumes de saison | Demander uniquement des légumes pauvres en FODMAP |
| Féculents simples | Riz, pommes de terre | Demander sans crème ni beurre si sensible au lactose |
✗ Items to Avoid
- • Sauces et préparations à base d'ail
- • Préparations avec oignon, échalote ou poireau
- • Sauces à base de crème (sauf sans lactose)
- • Sauces françaises classiques
Example Orders
Approche menu dégustation
- ✓ Contacter le restaurant 48+ heures à l'avance
- ✓ Demander un menu dégustation modifié
- ✓ Discuter des légumes du potager
Tip: Cadre de serre victorienne avec potager
À propos de Midsummer House
Midsummer House est un restaurant deux étoiles Michelin à Cambridge, situé dans une maison victorienne sur Midsummer Common. Le chef Daniel Clifford crée une cuisine raffinée utilisant les produits du propre potager du restaurant.
Résumé rapide
Meilleure approche: Contacter le restaurant 48-72 heures à l’avance. Leur potager permet une flexibilité dans la sélection des légumes.
Ce guide fournit des conseils généraux FODMAP pour la gastronomie. Les plats changent selon les saisons. Toujours confirmer les ingrédients directement avec le restaurant.