Le ketchup est-il Low FODMAP ?
Découvrez si le ketchup est sans danger dans un régime Low FODMAP, y compris les portions et ce qu'il faut rechercher lors du choix des marques.
Le ketchup est-il Low FODMAP ? is HIGH FODMAP
Safe serving: 1 sachet (13g)
Serving Information
| ✓ Safe Serving | 1 sachet (13g) |
|---|---|
| ✗ High FODMAP at | 2 sachets (26g) |
| FODMAP Types |
|
Le ketchup est-il Low FODMAP ?
Le ketchup n’est Low FODMAP qu’en très petites portions - 1 sachet (13g), soit moins d’1 cuillère à soupe. À 1½ sachets (19-20g), le ketchup devient modéré FODMAP, et à 2 sachets (26g), c’est High FODMAP. Cela fait du ketchup l’un des condiments les plus restrictifs dans un régime Low FODMAP en raison des tomates concentrées et des sucres ajoutés.
Portion sûre
| Portion | Niveau FODMAP | FODMAPs présents |
|---|---|---|
| 1 sachet (13g) | Faible | Aucun détecté |
| 1½ sachets (19-20g) | Modéré | GOS, fructanes |
| 2 sachets (26g) | Élevé | GOS, fructanes |
Alternatives Low FODMAP au ketchup
Alternatives à base de tomate
- Pâte de tomate - Low FODMAP à 2 cuillères à soupe (beaucoup plus généreux !)
- Sauce tomate (nature) - Low FODMAP à ½ tasse
Ketchup Low FODMAP maison
Recette de ketchup Low FODMAP :
- 170g de pâte de tomate
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de paprika
- Pincée de cannelle
- Pincée de clous de girofle moulus
- Eau pour diluer
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez de l’eau progressivement. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Frequently Asked Questions
Le ketchup est-il Low FODMAP ?
Le ketchup n'est Low FODMAP qu'en très petites portions - 1 sachet (13g). À 1½ sachets (19-20g), il devient modéré FODMAP, et à 2 sachets (26g), c'est High FODMAP en raison du GOS et des fructanes.
Combien de ketchup puis-je manger dans un régime Low FODMAP ?
Vous pouvez utiliser en toute sécurité 1 petit sachet (environ 13g ou juste moins d'1 cuillère à soupe) de ketchup. C'est une portion très restreinte, alors mesurez soigneusement.
Pourquoi le ketchup est-il High FODMAP ?
Le ketchup contient des tomates concentrées, qui fournissent du GOS et des fructanes. Le sucre ajouté (souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose) peut également contribuer aux FODMAPs.
Que puis-je utiliser à la place du ketchup ?
Essayez la pâte de tomate (Low FODMAP à 2 cuillères à soupe), la sauce BBQ faite avec des ingrédients Low FODMAP, ou faites votre propre ketchup Low FODMAP maison.