Ist Ketchup Low FODMAP?
Erfahren Sie, ob Ketchup bei einer Low FODMAP Diät sicher ist, einschließlich Portionsgrößen und worauf Sie bei der Markenwahl achten sollten.
Ist Ketchup is HIGH FODMAP
Safe serving: 1 Päckchen (13g)
Serving Information
| ✓ Safe Serving | 1 Päckchen (13g) |
|---|---|
| ✗ High FODMAP at | 2 Päckchen (26g) |
| FODMAP Types |
|
Ist Ketchup Low FODMAP?
Ketchup ist nur bei sehr kleinen Portionen Low FODMAP - 1 Päckchen (13g), was weniger als 1 Esslöffel ist. Bei 1½ Päckchen (19-20g) wird Ketchup moderate FODMAP, und bei 2 Päckchen (26g) ist es High FODMAP. Dies macht Ketchup zu einem der restriktiveren Gewürze bei einer Low FODMAP Diät aufgrund konzentrierter Tomaten und zugesetzter Zucker.
Sichere Portionsgröße
| Portion | FODMAP-Level | Vorhandene FODMAPs |
|---|---|---|
| 1 Päckchen (13g) | Niedrig | Keine nachgewiesen |
| 1½ Päckchen (19-20g) | Moderat | GOS, Fructane |
| 2 Päckchen (26g) | Hoch | GOS, Fructane |
Laut Monash University Tests von Ketchup mit Saccharose (Haushaltszucker) ist nur 1 kleines Päckchen als Low FODMAP angesehen. Dies sind ungefähr 1 Esslöffel oder 13 Gramm.
Wichtiger Hinweis: Ketchup mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt kann andere FODMAP-Werte haben und sollte vermieden oder noch vorsichtiger verwendet werden.
Warum ist Ketchup High FODMAP?
Ketchup enthält mehrere FODMAP-Quellen:
1. Konzentrierte Tomaten
- Tomatenmark/Konzentrat - Die Basis von Ketchup
- GOS und Fructane - In Tomaten vorhanden, in Ketchup konzentriert
2. Zugesetzte Zucker
- Maissirup mit hohem Fructosegehalt - High FODMAP, häufig in vielen Marken
- Normaler Zucker (Saccharose) - Besser als HFCS, aber trägt immer noch zur FODMAP-Last bei
3. Zwiebel und Knoblauch (manchmal)
- Zwiebelpulver - Häufig in einigen Marken, sehr High FODMAP
- Knoblauchpulver - Weniger häufig, aber in einigen Sorten vorhanden
Low FODMAP Alternativen zu Ketchup
Da Ketchup so eingeschränkt ist, ziehen Sie diese Alternativen in Betracht:
Tomatenbasierte Alternativen
- Tomatenmark - Low FODMAP bei 2 Esslöffeln (viel großzügiger!)
- Tomatensauce (einfach) - Low FODMAP bei ½ Tasse
- Low FODMAP BBQ-Sauce - Machen Sie Ihre eigene oder finden Sie eine Marke ohne HFCS/Zwiebel/Knoblauch
Hausgemachtes Low FODMAP Ketchup
Low FODMAP Ketchup Rezept:
- 170g Tomatenmark
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 3 Esslöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Paprika
- Prise Zimt
- Prise gemahlene Nelken
- Wasser zum Verdünnen
Alle Zutaten verquirlen, nach Bedarf Wasser hinzufügen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.
Andere Gewürzoptionen
- Senf - Low FODMAP (die meisten Sorten) bei 1-2 Esslöffeln
- Mayonnaise - Low FODMAP bei 2 Esslöffeln
- BBQ-Sauce - Low FODMAP Version herstellen
- Scharfe Sauce - Viele sind Low FODMAP (auf Knoblauch prüfen)
Verwendung von Ketchup bei Low FODMAP
Wenn Sie kommerzielles Ketchup verwenden möchten:
- Genau abmessen - Verwenden Sie Messlöffel, nicht Quetschflaschen
- Maximal 1 Esslöffel - Bleiben Sie bei etwa 13g pro Portion
- Nicht mehrmals am Tag verwenden - Nur eine Portion
- Low FODMAP Mahlzeiten wählen - Nicht mit anderen moderaten FODMAP-Lebensmitteln kombinieren
- Erwägen Sie hausgemachtes - Hausgemachtes Ketchup hat großzügigere Portionen
Frequently Asked Questions
Ist Ketchup Low FODMAP?
Ketchup ist nur bei sehr kleinen Portionen Low FODMAP - 1 Päckchen (13g). Bei 1½ Päckchen (19-20g) wird es moderate FODMAP, und bei 2 Päckchen (26g) ist es High FODMAP aufgrund von GOS- und Fructangehalt.
Wie viel Ketchup kann ich bei einer Low FODMAP Diät essen?
Sie können sicher 1 kleines Päckchen (etwa 13g oder knapp 1 Esslöffel) Ketchup verwenden. Dies ist eine sehr eingeschränkte Portion, also messen Sie sorgfältig.
Warum ist Ketchup High FODMAP?
Ketchup enthält konzentrierte Tomaten, die GOS und Fructane liefern. Der zugesetzte Zucker (oft Maissirup mit hohem Fructosegehalt) kann auch FODMAPs beisteuern.
Was kann ich anstelle von Ketchup verwenden?
Probieren Sie Tomatenmark (Low FODMAP bei 2 Esslöffeln), BBQ-Sauce mit Low FODMAP Zutaten oder machen Sie Ihr eigenes Low FODMAP Ketchup zu Hause.