Low FODMAP bei Mad Mex - Kompletter Bestellratgeber
Kompletter Ratgeber für Low FODMAP Bestellungen bei Mad Mex. Sichere Menüpunkte, was zu vermeiden ist und wie Sie Ihre Bestellung anpassen.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Naked Burrito Bowl (modifiziert) | Bowl ohne Tortilla | Bohnen auslassen, Mais (kleine Portion), Salat, Käse, keine Salsa |
| Gegrilltes Hähnchen | Protein-Option | Marinade auf Knoblauch/Zwiebeln prüfen |
| Gegrilltes Steak | Protein-Option | Würzung auf Knoblauch/Zwiebeln prüfen |
| Reis | Weißer oder brauner Reis | Prüfen ob Koriander-Limetten-Reis Knoblauch hat |
| Salat | Frischer grüner Salat | Sicheres Topping |
| Mais (kleine Portion) | Portion begrenzen | Nur kleine Menge |
| Käse | Geriebener Käse | Kleine Menge bei Laktoseempfindlichkeit |
| Maischips (einfach) | Beilagenoption | Einfache Maischips ohne Dip-Saucen |
✗ Items to Avoid
- • Weizentortillas (enthalten Weizen)
- • Bohnen (schwarze, Pinto - high FODMAP)
- • Salsa (enthält Zwiebeln)
- • Guacamole (große Portionen high FODMAP)
- • Saure Sahne (hoher Laktosegehalt)
- • Chipotle-Sauce (enthält wahrscheinlich Knoblauch)
- • Alle Saucen (enthalten Zwiebeln und/oder Knoblauch)
- • Nachos (große Portion mit vielen Toppings)
Example Orders
Modifizierte Burrito Bowl
- ✓ Burrito Bowl, ohne Tortilla
- ✓ Reis (Zubereitung prüfen)
- ✓ Gegrilltes Hähnchen (Marinade prüfen)
- ✓ Salat, kleine Menge Käse
- ✓ Bohnen, Salsa, Saure Sahne, Guac auslassen
- ✓ Wasser
Tip: Sorgfältig zusammenstellen - nach jeder Zutat fragen
Sehr einfache Bowl
- ✓ Einfacher Reis
- ✓ Gegrilltes Protein (wenn möglich einfach)
- ✓ Salat
- ✓ Kleine Menge Mais
Tip: Je einfacher, desto sicherer
Kurzzusammenfassung
Mad Mex kann für low FODMAP Gäste mit sorgfältigen Anpassungen funktionieren, aber die Abhängigkeit der mexikanischen Küche von Bohnen, Zwiebeln und Knoblauch macht es herausfordernd. Stellen Sie Ihre eigene Bowl zusammen und lassen Sie die meisten Toppings weg.
Beste Wahl: Modifizierte Burrito Bowl mit Reis, einfachem Protein und nur Salat
Immer vermeiden: Bohnen, Salsa, Guacamole (große Portionen), Weizentortillas, Saucen
Die mexikanische Küche-Herausforderung
Mexikanische Küche enthält typischerweise:
- Bohnen (schwarze, Pinto, refried - alle high FODMAP)
- Zwiebeln in Salsas und Zubereitungen
- Knoblauch in Marinaden und Saucen
- Weizentortillas
Wie Sie bestellen
- Eine Burrito Bowl wählen - Keine Tortilla-Umhüllung
- Nach Protein-Zubereitung fragen - Ist Knoblauch/Zwiebel in der Marinade?
- Bohnen komplett auslassen - Alle Sorten sind high FODMAP
- Alle Salsas vermeiden - Sie enthalten Zwiebeln
- Guacamole begrenzen - Nur wenn winzige Portion (max. 1-2 Esslöffel)
- Einfach aufbauen - Reis, Protein, Salat, kleine Menge Käse
Bowl-Aufbau-Strategie
Einschließen:
- Einfacher Reis
- Gegrilltes Protein (wenn keine FODMAP-Marinaden bestätigt)
- Salat
- Kleine Menge Mais
- Kleine Menge Käse
Ausschließen:
- Alle Bohnen
- Alle Salsas
- Saure Sahne
- Große Portionen Guacamole
- Jalapeños
- Alle Saucen
Die Guacamole-Frage
Avocado ist low FODMAP in kleinen Portionen (etwa 1/8 einer ganzen Avocado). Restaurant-Guacamole-Portionen überschreiten dies typischerweise und enthalten auch Zwiebeln oder Knoblauch. Am besten auslassen.
Maistortillas vs. Weizen
Maistortillas sind glutenfrei, können aber in einer Sitzung immer noch zu viel Stärke sein. Wenn Sie Tacos möchten, ist Mais besser als Weizen, aber begrenzen Sie auf 1-2 kleine Tortillas.
Zuletzt überprüft: Januar 2025. Menüpunkte und Zutaten können sich ändern. Immer mit dem Restaurantpersonal bestätigen.