Low FODMAP da Guzman y Gomez (GYG) - Guida Completa all'Ordine
Guida completa per ordinare low FODMAP da Guzman y Gomez Australia. Crea i tuoi burrito e bowl personalizzati evitando fagioli, salsa e altri trigger FODMAP.
✓ Safe Items to Order
| Item | Notes | Modifications |
|---|---|---|
| Riso bianco | Riso semplice coriandolo e lime - sicuro in porzioni normali | — |
| Chips di mais | Cotti in olio senza glutine | — |
| Gusci di taco duri di mais | Tortilla di mais senza glutine | — |
| Tortilla di mais morbide | Alternativa sicura al grano | — |
| Pollo grigliato | Controllare gli ingredienti della marinata | Chiedere se senza aglio/cipolla, o richiedere naturale |
| Bistecca grigliata | Controllare gli ingredienti della marinata | Chiedere dei condimenti |
| Formaggio grattugiato | Il formaggio stagionato è low FODMAP | — |
| Lattuga | Base sicura per insalata | — |
| Pomodoro | Pomodori freschi in porzioni normali | — |
| Panna acida | Una piccola quantità può essere tollerabile | Usare con parsimonia o evitare se sensibili al lattosio |
| Guacamole | Piccola porzione (2 cucchiai) è low FODMAP | L'avocado diventa high FODMAP in quantità maggiori |
✗ Items to Avoid
- • Fagioli neri (high FODMAP - GOS)
- • Fagioli borlotti (high FODMAP - GOS)
- • Salsa delicata (contiene cipolla)
- • Salsa piccante (contiene cipolla e aglio)
- • Salsa chipotle (contiene cipolla)
- • Tortilla di grano (grano)
- • Burrito con wrap di grano
- • Nachos con condimenti di fagioli
- • Qualsiasi salsa con aglio o cipolla
Example Orders
Burrito Bowl Sicuro
- ✓ Base di riso
- ✓ Pollo grigliato (chiedere della marinata)
- ✓ Formaggio
- ✓ Lattuga
- ✓ Pomodoro
- ✓ Piccolo guacamole (opzionale)
Tip: Evitare TUTTI i fagioli e le salse. Questo è l'ordine più sicuro da GYG.
Pasto Taco di Mais
- ✓ 3 taco di mais duri
- ✓ Bistecca grigliata
- ✓ Formaggio
- ✓ Lattuga
- ✓ Pomodoro
- ✓ Contorno di chips di mais
Tip: Le tortilla di mais sono sicure. Evitare le tortilla di grano.
Nachos Semplici
- ✓ Chips di mais
- ✓ Formaggio
- ✓ Pollo grigliato
- ✓ Piccola quantità di guacamole
- ✓ Lattuga, pomodoro
Tip: NIENTE fagioli, NIENTE salsa - questo è fondamentale!
Riepilogo rapido
Guzman y Gomez (GYG) è eccellente per il low FODMAP perché tutto è personalizzabile. La chiave è creare il tuo bowl o taco evitando completamente fagioli e salse.
Migliori scelte: Burrito bowl con riso + proteina + formaggio + lattuga + pomodoro (niente fagioli, niente salsa!)
Evitare sempre: Tutti i fagioli, tutte le salse, tortilla di grano
La regola d’oro da GYG
Evita i fagioli. Evita la salsa. Crea il tuo.
Il formato “crea il tuo” di GYG è perfetto per chi segue la dieta FODMAP perché controlli ogni ingrediente. Ma DEVI evitare:
- Fagioli neri - Ricchi di GOS (galatto-oligosaccaridi)
- Fagioli borlotti - Stesso problema
- Tutte le salse - Contengono cipolla (e spesso aglio)
- Tortilla di grano - A base di grano
Come ordinare
Opzione 1: Burrito Bowl (Consigliato)
Il burrito bowl è l’opzione più sicura perché non c’è wrap di grano:
- Base: Riso (il riso coriandolo e lime è sicuro)
- Proteina: Pollo o bistecca grigliata (chiedere della marinata)
- Evitare: Fagioli completamente
- Aggiungere: Formaggio, lattuga, pomodoro
- Opzionale: Piccola quantità di guacamole (2 cucchiai o meno)
- Evitare: Tutte le salse
Ultima verifica: Gennaio 2025. Gli elementi del menu e gli ingredienti possono cambiare. Confermare sempre con il personale del ristorante e controllare la guida agli allergeni.